Jak vyrobit jahodový džem
Poměr jahodového džemu
1 kilogram lesních jahod vyžaduje 1 kilogram cukru.
Jak vyrobit jahodový džem
1. Jahody vložte do vrstev v ocelové pánvi a každou vrstvu posypte cukrem.
2. Zakryjte a umístěte pánev na tmavé místo na 8 hodin.
3. Poté dejte pánev do ohně, jahodový džem vařte 15 minut po varu, míchání a skimmingu.
4. Ochlaďte jahodový džem.
5. Nalijte jam do sterilizovaných nádob.
6. Nádoby skladujte s jahodovým džemem vzhůru nohama, dokud nevychladnou, a poté na chladném místě.
Jahodový džem recept v pomalém sporáku
1. Vyřaďte jahody, očistěte je od zbytků.
2. Jahody vložte do pomalého hrnce, posypte cukrem.
3. Nalijte do 100 ml vody.
4. Multicooker nastavte do režimu "dušené maso" a vařte jahodový džem po dobu 30 minut.
5. Nalijte jahodový džem do sklenic, zavřete sklenice a ochlaďte dnem vzhůru víkem.
Jahodový džem v pekárně
Vařte jahodový džem v chlebovém stroji po dobu 25 minut v režimu „Jam“.
Fusofacts
- Malé husté bobule jsou vhodnější pro výrobu jahodového džemu, protože velké a šťavnaté bobule vaří a ztrácí svůj tvar. Aby džem obsahoval celé velké jahody, doporučuje se použít želírovací činidlo, například jablečný sirup, ve kterém trvají a vaří bobule.
- Při vaření lesních jahodových džemů může být obtížné sepnout ocasy. Není třeba je odstraňovat, budou se vařit a prakticky nebudou pociťovány v jam.
- Obsah kalorií v jahodovém džemu je 220 kcal / 100 gramů.
- Pokud je jahodový džem hořký - buď se jedná o odrůdu bobule, nebo je džem převařený. Vařte jahodový džem v jednom kroku - pak už nebude hořkost. Při přípravě jahodového džemu můžete do pánve vložit surovou loupanou mrkev - odstraní to hořkost.
Džem může také chutnat hořce, pokud se použijí lesní plody. Lesní jahody se doporučuje vybírat pouze za suchého a slunečného počasí.
- Můžete vyrobit jahodový džem bez vaření, pak byste měli brousit jahody cukrem: na každý kilogram bobule poskytněte 1,3 - 1,5 kilogramu cukru.
