Jak vařit řepu v pánev
Budete potřebovat - libru řepy, vody- Vyberte řepu - přibližně stejně velké, tvrdé a lehce vlhké na dotek.
- Při vaření řepy je nemusíte oloupat a oříznout ocas. Opatrně pomocí drsné strany houby seškrábněte půdu z řepy.
- Nalijte vodu do hrnce a zapálte.
- Zakryjte pánev víkem a vařte 40-50 minut, v závislosti na velikosti. Vařte velmi velké a staré řepy až 1,5 hodiny. Jen vařte velké, ale mladé řepy za hodinu. Pokud nastrouháte řepu, vaří se za 15 minut.
Po varu se vyplatí zkontrolovat připravenost řepy propíchnutím vidličkou: pochopíte, že řepa se vaří, pokud je hotová zelenina poddajná pro proniknutí bez námahy. Pokud se vidlice do buničiny nevejde, vařte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte připravenost. -
Naplňte hotovou řepu studenou vodou a nechte ji 10 minut čistit a krájet. Oloupejte řepu, je to vařené!
Rychlý způsob, jak vařit mladé řepy
1. Naplňte řepu vodou 2 centimetry nad hladinu řepy.2. Vložte pánev do ohně, přidejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje (aby byla teplota vaření nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na mírném ohni.
3. Vypusťte vodu a naplňte zeleninu ledovou vodou (první voda musí být vypuštěna a znovu naplněna, aby zůstala v ledové vodě). Kvůli teplotnímu rozdílu dosahuje řepa plnou připravenost za 10 minut.
V mikrovlnné troubě - 7-8 minut
1. Řepu umyjte a nakrájejte na polovinu, vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a nalijte do třetiny sklenice studené vody.2. Nastavte výkon na 800 W, malé kousky vařte 5 minut, velké kousky 7-8 minut.
3. Zkontrolujte vidlici pomocí vidličky, v případě potřeby ji trochu změkčte, vraťte ji do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
Více s fotkami
V tlakovém hrnci - 10 minut
Vložte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a přepněte do režimu „Vaření“. V tlakovém hrnci se řepa vaří za 10 minut a velmi velká řepa - za 15. Po ukončení vaření bude trvat dalších 10 minut, než se tlak uvolní a tlakový hrnec lze otevřít bez námahy a bezpečně.Ve dvojitém kotli - 50 minut
Řepa se vaří v dvojitém kotli po dobu 50 minut a řepa se krájí na proužky po dobu 30 minut.Kostky - 20 minut
Oloupejte řepu, nakrájejte na 2 cm kostky, namočte ve vroucí vodě a vařte 20 minut.Důležité pro vroucí řepu
- Řepa by měla být řádně uložena do nesolené vody - protože řepa je sladká. Navíc sůl během vaření „opálí“ zeleninu, což znesnadní její přípravu. Sůl připravte lépe - slaná chuť bude organická.- Při vaření je nutné zajistit, aby voda řepu kompletně zakrývala, a pokud je to nutné, doplňte vroucí vodou a po vaření ji můžete nechat vychladnout do ledové vody.
- Pokud se k vaření řepy nepoužije vak, doporučuje se přidat do vody lžíci 9% octa, lžíci citronové šťávy nebo lžičku cukru, aby se zachovala barva.
- Chcete-li se zbavit silného zápachu červené řepy, vložte do pánve, ve kterém se řepa vaří, krustu černého chleba.
- Mladé listy řepy (vrcholy) jsou jedlé: vrcholy je třeba vařit po dobu 5 minut po vroucí vodě. Musíte používat vrcholy v polévkách a zeleninových přílohách.
- Vyberte řepu jako je tato: Řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud se vám podaří určit tloušťku kůže v obchodě, uvědomte si, že by měla být tenká.
- Vařená řepa může být držet v lednici až 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet chuť, začne vysychat. Vařená řepa se neuchovává déle než 3 dny.
