30:00
Kolik vařit

Co vaříme?

Kolik vařit chikhirtmu?

kolik vařit chikhirtmuChikhirtma vařte 1 hodinu.

Jak vařit chikhirtmu

produkty
Pro pánev 3 litry
Kuřecí stehna - 2 kusy
Cibule - 2 hlavy
Obyčejná mouka - 2 - 3 polévkové lžíce
Kuřecí vejce - 4 kusy
Saffron - 2 polévkové lžíce
Jablečný nebo vinný ocet - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1 čajová lžička
Koriandr - 1 svazek
Mletý černý pepř - pár hrášku
Sůl - 1 polévková lžíce

Jak vařit chikhirtmu
1. Kuře rozmrazte, umyjte a vložte do pánve.
2. Nalijte na kuře 2 litry vody a zapálte.
3. Dochuťte vývar solí a pepřem, vařte kuře po dobu 30 minut, poté vyjměte z pánve, ochlaďte, oddělte od kostí a vraťte maso na pánev.
4. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
5. Předehřejte pánvi, nalijte rostlinný olej a cibuli vložte do pánve.
6. Cibuli smažte 5 minut, potom rovnoměrně posypte moukou a promíchejte, smažte další 3 minuty.
7. Nalijte kuřecí vývar přes síto do mísy a vraťte se zpět do hrnce, aby vývar zůstal nahoře.
8. Pánev zapálte, přidejte cibuli, koření, ocet a vařte 2 minuty.
9. Rozbít vejce do mísy, bít a nalít do polévky v tenkém proudu.
10. Koriandr umyjte, osušte a jemně nasekejte.

Při podávání chikhirtmy posypte koriandrem.

Fusofacts

- Pšeničnou mouku lze nahradit kukuřicí a pohankou.

- Chikhirtma je gruzínská polévka.

- Ocet se přidává do chikhirtmy tak, aby vejce byla rovnoměrně rozložena ve vývaru a dala mu příjemnou tloušťku.

- Při vaření chikhirtmy lze ocet nahradit šťávou z citronu nebo granátového jablka (3 - 3 polévkové lžíce).

- Chikhirtma se vaří na 1 sezení, protože vejce v polévce jsou prakticky syrová. Chikhirtma bude uložen pouze na několik hodin.

- V klasickém receptu se často nepoužívá celé kuřecí vejce, nýbrž pouze žloutky.

- Koriandr, máta a skořice lze navíc použít jako koření pro chikhirtmu.

Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!

Poslední aktualizace Autor / editor -
Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Chikhirtma



Krevety

Rýže

Houby