Co vaříme?

Kolik vařit alletta?

Vaření alletty trvá 1 hodinu. Čistý čas v kuchyni je půl hodiny.

Jak vařit alletta

produkty
Ruff, dorada, mořský okoun, okoun nebo jiné ryby - 2 středně velké, 15-20 cm dlouhé (asi 400 gramů)
Mrkev - 1 velká
Cibule - 1 hlava
Celer - 3 lusky
Česnek - 5 zubů
Brambory - 4 velké
Sůl - 1 polévková lžíce
Černý pepř - 10 kusů

Jak vařit alletta
1. Oloupejte ryby, střevo, omyjte je pod studenou vodou a vložte do 3 litrové pánve.
2. Nalijte rybu 2 litry studené vody a zahřejte na vysokou teplotu.
3. Po varu snižte teplotu, odstraňte pěnu a vařte ryby 15 minut.
4. Napněte vývar a vraťte pánev do ohně.
5. Rybu a střevo nakrájejte, filé ručně rozdělte na kousky a vložte do hrnce.
5. Omyjte, loupejte a nakrájejte brambory na kostky o velikosti 1,5 cm.
6. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.
7. Mrkev nakrájejte na čtvrtkruhové kusy o tloušťce 2 mm.
8. Česnek a jemně nasekejte.
9. Oloupejte celer a jemně nasekejte.
10. Vložte zeleninu do hrnce a vařte allette po dobu 10 minut.
11. Polévku osolte a pepřte, promíchejte, vařte dalších 5 minut a poté nechte dalších 10 minut pod víkem.

Fusofacts

- Existuje víra: po návštěvě Malty chtěl Paul První zůstat - měl rád maltskou rybí polévku.

- Polévka je mezi maltskou populací velmi běžná kvůli skutečnosti, že ryby na polévku potřebují malé - právě ten druh, který maltští rybáři obvykle nemohou prodat.

- „Allie“ (aglio) v překladu z jazyka sousední Itálie - „česnek“, odtud název polévky, ve které je hodně česneku.

- Brambory na Maltě mají tradičně sladší chuť, proto je třeba si v Rusku vybrat sladké brambory.

- Doporučuje se podávat allette na stůl s bílým čerstvým chlebem, aby se zvýšila sytost polévky. A pro přidání kyselosti se doporučuje přidat lžičku citronové nebo limetkové šťávy na talíř s připravenou allette.

- Chcete-li, aby byla alletta nejživnější, můžete přidat čtvrtinu šálku vařené rýže spolu se zeleninou.

- Chcete-li připomenout polévku její blízkosti k Itálii, můžete do polévky přidat také několik nakrájených rajčat spolu se zeleninou.

Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!

Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova

Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Alletta