30:00
Kolik vařit

Co vaříme?

Kolik vařit ajiako polévku?

kolik vařit ajiako polévkuChcete-li vařit ajiaco, musíte strávit 2 hodiny v kuchyni, z toho vaření je 1,5 hodiny.

Jak připravit polévku Ajiaco

produkty
Voda - 2,5 litru
Telecí - 300 gramů
Kukuřice - 2 uši
Sladké vařící brambory - 7 kusů střední velikosti
Avokádo - 1 kus
Cibule - 1 velká hlava
Kapary - 50 gramů
Oregano - 30 gramů
Kopr - 20 gramů

Jak připravit polévku Ajiaco
1. Telecí maso vložte do hrnce a přikryjte vodou.
2. Vložte pánev s masem na vysoké teplo, přiveďte k varu, snižte teplo a odstraňte pěnu.
3. Solte vývar, do něj vložte loupanou cibuli.
4. Kastrolek přikryjte víkem a vařte 1 hodinu na mírném ohni.
5. Vyjměte maso z vývaru, mírně ochlaďte, nasekejte a vraťte se do pánve.
6. Oloupejte a umyjte brambory; Nastrouhejte 2 brambory na hrubém struhadle (zahuštění polévky) a zbytek nakrájejte na kostky o velikosti 1,5 až 2 centimetry.
7. Vložte brambory do vývaru, přidejte oregano.
8. Oloupejte uši kukuřice z listů, umyjte a nakrájejte na kruhy 2-3 centimetry.
9. Vložte kukuřici do vývaru.
10. Vařte ajiaco po dobu 20 minut.
11. Umyjte kopr, osušte jej a jemně nasekejte.
12. Avokádo umyjte, oloupejte, rozdělte na polovinu, oddělte poloviny a vyjměte jámu.
13. Avokádo nakrájejte na velké plátky.
14. Polévku nalijte do misek, každá s malým koprem a kapary a hrstkou avokáda.

Fusofacts

- Ajiaco - kolumbijská polévka na bázi vařených brambor s masem a hrubo nasekanými kukuřičnými klasy. Jako maso můžete použít kuřecí, telecí, telecí žebra.

- V ruských podmínkách, kdy je kukuřice široce dostupná pouze v letní sezóně, je při vaření ajiaco povoleno používat zmrazené klasy nebo kukuřičná jádra.

- Guasco greeny je téměř nemožné najít v ruských obchodech, takže je obvyklé jej nahradit oreganem.

- Podávejte Ajiako se zakysanou smetanou, kapary, čerstvou nakrájenou zeleninou (avokádem) a bylinkami.

- Název „ahiako“ pochází ze slova „ahi“ („pepř“) v jazyce jihoamerických indiánů, zatímco pepř se do akiako nepřidává.

Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!

Poslední aktualizace Autor / editor -
Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Achiaco



Krevety

Rýže

Houby