Musím namočit medové houby?
Doba čtení - 3 minuty.
Nenápadné houby nevyžadují dlouhé namáčení. Jsou to chutné a snadno připravitelné houby, jejich struktura je příliš křehká na namáčení. Chcete-li zachovat barvu, aby houby neztmavly, můžete je na pár minut ponořit do mírně kyselé vody nebo během vaření přidat do pánve ocet. Zkušené ženy v domácnosti také doporučují opláchnout houby strmým roztokem slané vody, aby se odstranil veškerý hmyz z úlovku - 1 lžíci soli je třeba na 2 litry vody. Ale to je maximum, nemusíte medové houby dlouho namočit.
Není nutné, ale možné - držet staré "možná červivé" houby ve slané vodě asi hodinu, aby všichni nezvaní "hosté" rychle vystoupili z hub. Medové houby se však sbírají zpravidla mladé a zdravé, takže nevyžadují namáčení. Pokud jste upadli na stopu mladých, dokonce krásných hub, věděli, že vyžadují minimální zpracování a budou hodnou ozdobou na slavnostním stole. Tyto vzorky musí být očištěny od půdy a trávy, v případě potřeby otřeny a vařte do měkka... Mnoho houbařů dokonce nevaří, ale okamžitě se smaží. Respektivně namáčení medu agaric - pouze další práce.
Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Musím namočit medové houby?