Proč je hovězí jazyk vařen celý?
Doba čtení - 2 minuty.
I když je jazyk velmi velký, snaží se najít hrnec, který je dostatečně velký, aby do něj zapadl úplně. Proč? Kůže jazyka zadržuje šťávy a po vaření je jazyk velmi měkký a šťavnatý. Pokud ale nakrájíte jazyk na kousky, struktura se rozlomí a jazyk po vaření může být suchý.
Vařte hovězí jazyk zcela nebo nakrájíme na kousky - volba se provádí na základě receptu. Pro předkrmy a pro pečení je nezbytné, aby jazyk byl neporušený, protože recept zahrnuje podávání krásně nasekaného jazyka. Ale pokud je jazyk vložen do salátu, můžete kousky nakrájet na kousky.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč je hovězí jazyk vařen celý?