Jak udělat jam zdravější?
Doba čtení - 3 minuty.
Řekněme hned, že nejzdravějším způsobem je jíst syrové bobule. A žádný džem s čerstvým ovocem se nikdy nebude srovnávat. Ale tady je věc: ovoce a bobule jsou k dispozici čerstvé pouze několik týdnů v roce a chcete si vychutnat jejich chuť po celý rok a nepřetržitě. V zimě je to úplně mimo sezónu a vytrhnout alespoň zrnko letních vitamínů je pro štěstí.
Především je to kvůli tomu, že se džem vaří. Udělejme výjimku pro malinový džem a řekněte o tom samostatně: malinový džem je léčivý, takže se sklízí jako lék, a v tomto případě byste měli být obzvláště opatrní při jeho vaření.
- Nejužitečnějším způsobem je pětiminutový džem. Bobule dlouho nevaří, ale v sirupu se několikrát vaří. Díky této metodě si plody zachovávají svůj maximální přínos. A často zůstávají nedotčeni, nerozpadají se.
- Dietní metoda - a použití agar-agaru. Množství cukru je sníženo a agar-agar působí jako konzervační činidlo, které silně zahušťuje džem. Ideální pro džemy.
- Nejjednodušší způsob je jednoduše vařit bobule v sirupu na požadovanou konzistenci.
Ale samozřejmě, bez ohledu na to, jak je džem užitečný, je velmi důležité, aby byl chutný a aby se vyrovnalo nedostatku endorfinů v těle. A také zvažte zbytek pravidla pro výrobu jam na zimu.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Jak udělat jam zdravější?