Heh z hovězí dršťky

Tripe heh je korejské jídlo. Jakákoli trebuha je vhodná: hovězí, vepřové, jehněčí. Připravuje se v několika fázích.

K očištění dršťky a odstranění nepříjemného zápachu se namočí do solného roztoku. Voda by měla pokrýt dršťku, sůl bude stačit na 2 lžíce. lžíce. Ponořte po dobu 3 hodin a poté vyměňte řešení za nové. Provádí se 3 ošetření. Počtvrté se k roztoku přidá ocet. Po 3 hodinách se dršťka promyje a vaří po dobu 1,5 až 2 hodin. Ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo tyčinky.

Marinovanou cibuli nakrájenou na půlky prstů v octě (70%) po dobu 10-15 minut. Pro 2 cibule - 1 lžička. ocet. Množství cibule je polovina drobů. Zamíchejte cibuli, dršťky a 2 stroužky nasekaného česneku.

Připravuje se pikantní rostlinný olej: zahřívá se na pánvi, přidají se mleté ​​koření (červené feferonky, koriandr a sezamová semínka, paprika). Aniž by to nechalo vařit, vyjměte olej z ohně, naplňte ho heh. Podle chuti - sojová omáčka, smažená sezamová semínka, bylinky. Miska se uchovává v lednici jeden den pod víkem.