Co dělat s vnitřností po vaření?
Doba čtení - 3 minuty.
Tripe se nejčastěji chápe jako hovězí dršťka, méně často v drobech v širším slova smyslu. Když je vařené, jemné bělavé maso vypadá originální v salátu. Dokonce Olivierový salát s dršťkou buničiny se zjemní a pikantní. K tomu stačí vařit dršťku obvyklým způsobem a odřízněte kůži a maso nakrájejte na vlákna a posílejte je do salátu.
Vařené droby se smaží na pánvi - jemně nasekané a smažené až na zlatohnědou cibulkou a poté se nalije zakysanou smetanou nebo rajčatovou pastou.
Jizvy jsou vynikající heh - vařené droby se nakrájejí na velké proužky, smíchají se strouhanou mrkví, nalije se marinádou a vyluhují se dlouhou dobu.
Další využití, pokud se hovězí dršťka bere jako dršťka - polština baňková polévka.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co dělat s vnitřností po vaření?