Jak vařit řepu bez varu?

Jednoduché a zdravé recepty se syrovou řepou:

1. Salát "štětec". Salát čistí střeva, odtud název. Střední řepa (1 ks) a mrkev (2 ks). Prochází přes strouhadlo, smíchané s nakrájenou a zmačkanou zelí (800 g), ochucené rostlinným olejem a citronovou šťávou. Koření podle chuti. Pokrm není povolen pro onemocnění žaludku.
2. V oranžové marinádě. Nastrouhané a smíchané s zelenou řepou se nalije marináda z 1–3 šálku pomerančové šťávy, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 2 lžíce. l. olivový olej, 2-3 lžíce. cukr, sůl a pepř. Pod tlakem a chladu po dobu 5 hodin.
3. Se zeleninou. Brambory (1 ks) - smažte do měkka, řepa a mrkev (1 ks) - přes struhadlo, zelí (200 g) - kotleta a hnětení, okurky (2 ks) - kotleta, vlašské ořechy (5 ks) - kotleta. Vložte všechno do samostatných hrstek, uprostřed misky - majonézy, posypte ořechy.
4. V korejštině. Nasekanou řepu posypte kořením: cukr a sůl, každý 1,5 lžičky. l., koriandr - 1 lžička, drcený česnek - 2 velké hřebíček, feferonka - 0,5 lžičky, sezamová semínka. Nalijte do horkého oleje (70 ml), ve kterém byla cibule smažena (0,5 velké cibule, kterou nemusíte z oleje odstraňovat). Přidejte ocot, rozdrťte, přikryjte a chill na 2 hodiny.
5. Kvass. Vařte 5 litrů vody, ochlaďte, přidejte 45 g medu a 0,5 citronové šťávy. Nasekanou řepu vysušte v troubě, vložte do nádoby s rozinkami (25 ks), nalijte medově citronovou vodu. Nechte kvasit na teplém místě, pod víkem s otvory. Filtrujte fermentovanou kvasu a naplňte ji.