Proč jsou řepa dušená pro boršč?
Doba čtení - 3 minuty.
Červená řepa dušená v pánvi, nastrouhaná nebo nařezaná, se zpravidla vkládá do boršč. Existuje také možnost, když je kořenová zelenina předem smažená, ale v tomto případě se polévka ukáže být mastnější. Doporučuje se dušenou řepu dušit odděleně od ostatních složek boršče, aby neztrátala jasná barva zeleniny. Aby se zachovala barva, musí se do řepy přidat trochu kyseliny (citrónová, vinný ocet) a vařit do měkkosti, po které se odešlou do polévky.
Místo dušení v pánvi je přípustné předvařit nebo upéct celou řepu. Hotová kořenová zelenina se rozdrtí a přidá se přímo do boršč 10 minut před koncem vaření.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč jsou řepa dušená pro boršč?