Pokud dostanete čerstvý pilaf
Čerstvý, bez chuti pilaf se získá, pokud:
- dát nedostatečné koření;
- nekvalitní koření;
- vařené zcela bez koření (ačkoli takové jídlo je již obtížné nazvat pilafem - je to spíše rýže s masem).
Právě koření dodávají pilafu bohatou chuť a chutný zlatý nádech. Tradiční koření pro pilaf jsou Zira, dřišťál a šafrán... Zira dává světlou vůni, šafrán (lze vyměnit) kurkuma) - žlutý odstín a kořeněná pálivá chuť, za příchuť je také zodpovědný dřišek. Lze přidat i další koření: pepř (ostrý, červený, černý), paprika, kmín, česnek .
Kuřecí pilaf je často bez chuti. Raději si berte jehněčí, hovězí nebo vepřové maso - s nimi bude jídlo chutnější.
Jako poslední možnost můžete vařte pilaf znovu podle všech pravidel. Chuť hotového nekvašeného pilafa se může lišit s omáčkou (sójová, kečupová) nebo bylinkami. Jiným způsobem: připravte část smažení (cibule + mrkev), přidejte koření na pilaf, smíchejte s hlavním pokrmem, přidejte trochu horké vody a navíc dušte.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Pokud dostanete čerstvý pilaf