Proč jsou raky po vaření černé?
Doba čtení - 3 minuty.
Když se vaří raky, někdy se stane, že jejich skořápka zčerná nebo spíše červeno-černá. S největší pravděpodobností se jedná o bahnitý rak, který se hraje v bahně, a proto je vše špinavé. Důvodem pro černění může být následující: před vařením nebyl rak úplně důkladně omytý špínou a kalem a všechna tato „dobrota“ během vaření vyšla do vývaru a zbarvena na černo.
Chcete-li zabránit černění, je nutné raky dobře umýt, věnovat zvláštní pozornost mytí žiabrů. Před vložením raků do vroucí vody namočte. Pamatujte, že je považováno za ideální, pokud rakovina získala během vaření šťavnatý červený odstín. Nepoškozujte úsilí - každý bahnitý rak by měl být dobře otřen brusným papírem. Dokonce i vařené raky lze očistit od temnoty.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč jsou raky po vaření černé?