Kolik vařit zeleninu v polévce?
Doba čtení - 3 minuty.
Jak a kdy správně přidat zeleninu polévka, závisí na konkrétní receptuře a metodě přípravy. Pokud první chod zahrnuje jednoduché smažení, pak se zelenina smaží samostatně, na pánvi nebo v pánev několik minut, a položí se do pánve doslova 2-3 minuty před vypnutím tepla.
Pokud vaříte lák, pak se smažení dostane do plné připravenosti na pánvi s přídavkem vývaru - takže vývar v polévce je později nasycenější.
Pro boršč smažení se vaří až do poloviny - řepa by měla být smažena na pánvi, ale ne zcela vařená - zjemní se v vývaru a dává borščovi jeho barvu a sladkost.
Možnosti stravy někdy zahrnují i smažená jídla. Polévku můžete vařit se syrovou zeleninou (mrkev, cibule, paprika) přidanou do vývaru. V tomto případě se doporučuje přidávat je o něco později než brambory, 10-15 minut před připravením polévky, aby zelenina měla čas dobře vařit, změkla, ale zároveň si mohla zachovat své chuťové vlastnosti.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Kolik vařit zeleninu v polévce?