Z čeho jsou kryty uzenin vyrobeny?
Doba čtení - 3 minuty.
Existují dva typy střev s uzeninami - přírodní a umělé. Přirozeným střevem jsou střeva zvířat (střeva), která se dlouho používají pro domácí klobásy. Střeva se důkladně omyjí, očistí od vnitřního obsahu a hlenu. Tenká bílá skořápka zůstává po naplnění mletým masem téměř průhledná. Používá se pro drahé výrobky. Při masové výrobě uzenin se používá umělý obal. Některé druhy jsou vyrobeny z přírodních materiálů - celulózy a kolagenu. Ten je jedlý, protože je vyroben ze střední vrstvy zvířecích kůží. Syntetický polyamidový obal se používá ještě častěji. Polyamid je považován za hygienicky čistý materiál, ale obsahuje toxické látky. Při výběru které vaříme párky, dávejte přednost uzeninám s přírodními střevy.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Z čeho jsou kryty uzenin vyrobeny?