Důvodem zarudnutí oleje
Doba čtení - 3 minuty.
Okamžitě označte: hřib nezmění barvu během vaření. Když jsou vařené nebo pečené, nezmění se na růžovou ani červenou. Je to jen to, že další, také jedlá houba se dostala k hřibu.
Tato vlastnost - získat načervenalé, fialové odstíny - je nedílnou součástí jiných hub, jmenovitě koz, koz, jak se říká běžným lidem. Tento druh patří do čeledi hřibovitých a svým vzhledem je velmi podobný. Stává se, že zkušení sběratelé hub se také mýlí o tom, co se dostalo do jejich košíku. Ale nebojte se. Kozy jsou jedlé a chutné houby, které nemají nic nižšího než máslo. Mohou být bezpečně snězeny, vařeny, dušené, sušené a nahnědlý nebo narůžovělý nádech vývaru dodá jídlu pouze originalitu. Pokud si myslíte, že zčervenání finálního jídla je zbytečné, houby po varu opláchněte. Do vývaru můžete přidat trochu rajčatové pasty (s octem), aby se zarudnutí stalo přirozenějším.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Důvodem zarudnutí oleje