Musím loupat olej?
Doba čtení - 3 minuty.
Všichni zkušení houbaři vědí, že mastné čepice jsou pokryty sliznicí. A tyto houby před pečením vyžadují důkladné, časově náročné a poměrně zdlouhavé čištění. To poněkud snižuje popularitu máslových olejů, i když se vyznačují vynikající chutí. Je ale opravdu nutné odloupnout mastnou pleť?
Faktem je, že kluzký film na povrchu máslových čepic chrání houby nejen před vysycháním, ale také shromažďuje záření, škodlivé látky a úlomky. Proto, pokud jste přesvědčeni o šetrnosti k životnímu prostředí sběrného místa, není nutné film čistit, stačí odstranit špínu z uzávěru. Například každé koupené máslo - nakládané nebo zmrazené - vždy s kloboukem, protože standardy kvality předpokládají maximální bezpečnost a bez loupání.
Ale pokud jste si koupili houby na trhu nebo v blízkosti lesní cesty a neznáte jejich původ, musíte před vařením odstranit olejovou kůru „oloupat“ že jo... Jinak riskujete své zdraví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Musím loupat olej?