Které brambory jsou zdravější, smažené nebo vařené?
Doba čtení - 3 minuty.
Přes rostlinný původ a vysoký obsah živin, brambory obecně nejsou ani zdaleka nejužitečnějším produktem. Je relativně nízký obsah kalorií, ale obsahuje hodně uhlohydrátů, což vysvětluje pocit plnosti z bramborových pokrmů. Současně se během kulinářského zpracování brambor pod vlivem teploty ztratí nebo zničí významná část živin v nich obsažených.
Nejužitečnější by měly být považovány za pečené brambory s kůží nebo bez ní, protože ztratí nejméně cenné vlastnosti. Při pečení brambor v kůži by je však měli lidé s trávicími problémy používat opatrně. Více neutrální vůči zažívacímu traktu vařené bramboryzvláště pokud do něj nepřidáváte olej ani jiná jídla s vysokým obsahem tuků. Ale bez oleje nejsou brambory tak chutné. Nejškodlivější jsou smažené brambory. Díky smažení v oleji obsahuje obrovské množství tuku. Ale díky světlé chuti a příjemné krupě jsou to smažené brambory, které dají tělu maximum endorfinů.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Které brambory jsou zdravější, smažené nebo vařené?