Pokud ječmen vyklíčil
Doba čtení - 3 minuty.
Ječmen je jednou z nejdostupnějších obilovin. Používá se pro vaření obilovin, druhý a první chod. Vaření perletého ječmene trvá dlouho a dává viskózní šedý vývar. Pro urychlení procesu vaření a zvýšení přitažlivosti misky je možné ji předem namočit ve studené vodě přes noc a nechat na chladném místě.
Pokud jste tak učinili a příští ráno jste zjistili, že pučící ječmen pučel, nespěchejte a zahoďte je. Nejprve si poslechněte své pocity. Pokud z obilovin vychází příjemná svěží vůně (obvykle velmi intenzivní), pak je vše v pořádku. Klíčící ječmen je měkčí. Je bohatý na vitamíny a minerály.
Proto s ní můžete bezpečně vařit, co máte na mysli. Krupice s klíčky lze konzumovat i bez tepelného ošetření jednoduše oplachováním studenou vodou - jsou měkké a něžné. Lehké zeleninové saláty se připravují s klíčky. A syrští potravináři jedí zrna jako nezávislé jídlo a speciálně je naklíčují. Skutečnost, že pearl ječmen vyklíčil přes noc nebo 24 hodin a nezhoršil se, pouze naznačuje, že je čerstvý.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Pokud ječmen vyklíčil