Co můžete vařit z medové agariky na zimu?

Ve skutečnosti není tolik polotovarů připraveno z medových hub. Nejoblíbenější možnosti:

1. Solené houbymedové houby se vaří dokud se nevaří, posypeme kamennou solí do sklenic - na každý kilogram hub 50 gramů kamenné soli (2 úrovně polévkové lžíce). Houby by měly chutnat velmi slaně. Dna plechovek jsou naskládána paprikou, lavrushkou, česnekem, koprovými deštníky, rybízovými listy, křenem a dubovými listy - aby byla vonná, nešetřila kořením a byla pod tlakem. Vložte ji do chladničky na 3 dny, poté ji vložte do sterilizovaných nádob a přikryjte plastovými víčky. Když jsou houby solené, uvolňují hodně tekutiny a je žádoucí, aby houby ve sklenicích byly pokryty touto tekutinou. Takové houby musíte uložit v lednici. Metoda solení hub v krocích.
2. Nakládané houby - medové houby jsou nakrájeny na malé kousky. V tomto typu přípravy má marináda velký význam. Zpravidla stačí 1 l marinády na sklizeň 3 kilogramů čerstvých hub. Na litr vroucí vody přidejte několik kousků lavrushky, 10-15 hrách z koření, talíře 5-8 česneku, 2 polévkové lžíce kamenné soli se skluzavkou a 3 polévkové lžíce cukru. Pokud marinádu chutnáte, chutná slaději než slaná. K této marinádě se přidávají již vařené houby a vše společně se uvede do varu. Pro skladování jsou nylonová víčka docela vhodná, ale houby musíte uchovávat v lednici.
3. Houbový kaviár - houby se vaří a procházejí mlýnkem na maso, přidají se smažené mrkve a nakrájená cibule, hodně nakrájeného česneku a dušené na pánvi v oleji asi půl hodiny. Olej by měl být rafinován, deodorizován a mělo by tam být docela hodně - ve velké pánvi, asi půl sklenice. Sůl a koření se přidávají podle chuti. A ocet působí jako hlavní konzervační prostředek: lžíce 9% octa stačí na pánev.
4. Zmrazené houby - Nejjednodušší způsob. Ideální, pokud máte rádi brambory s medovou agarií. Po vaření se houby ochladí, rozloží do nádob a uloží do mrazničky.

Kolik vařit / Tipy / Co můžete vařit z medové agariky na zimu?