Do jakých sklenic byste měli nalít jam?
Čas čtení - 4 minuty.
Je zřejmé, že džemy se nejlépe ukládají do sklenic. U džemů, bramborové kaše a zavařenin, ve kterých je snížena hladina cukru, byste měli vzít malé sklenice - abyste ji při otevření mohli jíst za pár dní.
Cukrový malinový džem a jablečný džem (zejména z nezralých jablek) se nejlépe nalijí do velkých sklenic.
Pokud máte hodně marmelády a máte v plánu něco představit jako letní suvenýr pro své blízké, zajistěte pro to samostatný dárkový obal - sklenice i víčka se prodávají ve všech různých tvarech a barvách.
Pro marmeládu je nejvhodnější použít válcovací nádoby - jsou horké, pod vlivem zužujícího se chladicího vzduchu, těsně přiléhají k nádobě a spolehlivě udržují marmeládu před vzduchem. Je to právě tento zúžený vzduch, který při otevření plechovky vyzařuje bavlnu - což je známka toho, že obrobek byl bezpečně uzavřen. Méně úspěšnou volbou jsou konzervovací víka, která jsou uzavřena švy. Džem může oxidovat víko a zkazit se.
Pojďme vzdát hold módě - v poslední době získávají popularitu vakuové uzávěry s pumpičkou v sadě. Vzhledem k vysokým nákladům na komponenty a malému výběru je však tato metoda relevantní pouze v případě, že potřebujete svinovat několik sklenic džemu. Pro sklizeň letní chaty v chalupě není tato metoda také vhodná z důvodu vysokých nákladů na pracovní sílu, protože musíte vypustit vzduch z každé plechovky (20-25krát). Klasická metoda šroubovacího uzávěru je v tomto případě šetrnější.
A co džem vyrobený bez vaření - pokud jen posypete bobule cukrem? - U takových džemů nejsou sklenice a víčka tak kritické, ale je důležité dodržovat poměr cukru a ovoce / bobule a mít dobrou ledničku. Pokud jste připravili takový džem na zimu, vezměte sterilizované sklenice. A pokud jste jam uvízli několik týdnů, uložte jej do sklenice uzavřené gumovým víčkem.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Do jakých sklenic byste měli nalít jam?