Kolik vařit pláštěnku?
Vařte houby pláštěnky po dobu 15 minut.
Houbová polévka s pláštěnkami
Co potřebujete pro pláštěnku do pláštěnky
na nádobu 4 litry
Pláštěnky - 400 gramů
Kuřecí vývar - 3 litry
Brambory - 4 střední
Vermicelli - 50 gramů
Bow - 1 hlava
Máslo - 50 gramů
Kopr a petržel - pár větviček
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vyrobit pláštěnku do pláštěnky
1. Do ohně položte pánev se 3 litry kuřecího masa.
2. Vyberte a opláchněte pláštěnky, nakrájené na velké kostičky (malé pláštěnky neporušené).
3. Omyjte a oloupejte brambory nakrájené na kostky.
4. Přidejte brambory do vývaru.
5. Oloupejte, nakrájejte a nakrájejte cibuli na másle.
6. Přidejte pláštěnku a vařte 5 minut.
7. Do vývaru vložte pláštěnku a cibuli a nudle, přidejte sůl a pepř.
8. Vařte po dobu 5 minut pod víkem, vypněte ohřev a nechte dalších 5 minut.
9. Podávejte polévku z pláštěnky s nakrájenými bylinkami.
Jak nakládat pláštěnku
na 1 kilogram pláštěnkySůl - lžíce
Ocet - 5 lžic octa 6%
Cukr - polévková lžíce
Černý pepř - 6 hrách
Hřebíček - 2 kusy
Koprové deštníky - 3–4 deštníky
Česnek - 3 stroužky
Jak vyrobit nakládané pláštěnky
1. Rozdělte houby, oloupejte a vařte.
2. Přidejte sůl, cukr a koření a vařte 10 minut, přidejte ocet.
3. Umístěte houby do sklenic, nalijte na marinádu a zavřete.
Zábavná fakta o pláštěnkách
- Kůže je odstraněna z hladkých pláštěnek, není třeba z ježků.- Jedí se pouze bílé mladé pláštěnky.
- Pokud je noha pláštěnky žlutá, není pláštěnka vhodná pro potraviny.
- Období pláštěnky trvá od května do listopadu.
Autor / editor - Lydia Ivanova