Kolik vařit houby eringa?
Eringi (houby královské ústřice) vaříme 15 minut.
Jak vařit eringi
Potřebné - houby Eringi, solená voda
1. Nalijte vodu do hrnce, zapálte.
2. Omyjte eringy a očistěte je od případné kontaminace.
3. Slaná voda pro vaření (půl polévkové lžíce na litr vody)
4. Umístěte eringy do pánve vroucí slané vody.
5. Vypusťte vodu a položte eringi na talíř.
Fusofacts
- Při vaření použití klobouky i nohy ering jsou spolu, protože mají podobnou strukturu a chuť.- Konzistence erings - husté, mírně nahrubo.
- Chuť erringa - lehce sladká s ořechovou příchutí. Chuť eringu je často porovnávána s hříbky.
- Při vaření ztrácí eringes asi 10% hmotnost.
- V papírovém sáčku v lednici Eringi držet do 2 týdnů. V uzavřených nádobách se eringy zhoršují mnohem rychleji, za 3–4 dny.
- Ostatní tituly erings - houby královské ústřice, stepní hřib.
- Obsah kalorií erings - 40 kcal / 100 gramů.
Ering houbová polévka
produktyHouby Eringa - 2 velké
Mrkev - 1 kus
Brambory - 2 kusy
Cibule - 1 cibule
Česnek - 1 hřebíček
Čerstvé bylinky - 1 svazek
Voda - 3 litry
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Příprava
Umyjte houby eringa, suché, odřízněte špičku nohy, nakrájejte na polovinu.
Poloviny rozřízněte podélně v tenkých vrstvách po 5 milimetrech.
Mrkev, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupejte cibuli a jemně nasekáme. Oloupejte a nakrájejte 2 brambory na malé kostky boční 1 centimetr. Omyjte greeny, osušte a jemně nasekejte.
Do hrnce nalijte 3 litry vody, lehce sůl, vložte tam houby a vařte 5 minut. Pokud se vytvoří malé množství pěny, odstraňte ji.
Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude světle zlatá. Poté přidejte nastrouhanou mrkev, nasolte solí, pepřem a smažte další 3 minuty za stálého míchání. Po 5 minutách vaření eringu přidejte znovu nakrájenou mrkev a nakrájené brambory. Vaříme dalších 15 minut.
Podávejte houbovou polévku eringi a posypte nasekanými bylinkami. Kromě toho můžete přidat zakysanou smetanu, která se hodí k houbové polévce a dodává jí zvláštní krémovou chuť.
Autor / editor - Lydia Ivanova