Jak vařit vařená vejce
produktyVejce - 5 kusů
Voda - 1 litr
Sůl - 1 polévková lžíce
Jak vařit natvrdo
- Vložte 5 vajec do kastrolu a nalijte 1 litr studené vody (vejce musí být zcela pokryta vodou), přidejte 1 polévkovou lžíci soli. Pokud je pánev malá, postačí 1-2 šálky vody.
- Umístěte pánev s vejci na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
- Po vroucí vodě vařte vejce 10 minut..
- Horká vejce z vroucí vody vyjměte štěrbinovou lžičkou, přeneste do hluboké mísy a nalijte studenou vodou. Naplňte misku studenou vodou a nechte vejce v ní 2 minuty.
- Vyjměte vejce z vody a osušte je papírovou utěrkou.
1. Vložte 5 vajec do vícesložkové mísy, zalijte vodou, která by měla být o 1 centimetr vyšší než vejce, vařte vejce po dobu 12 minut v režimu „vaření v páře“.
2. Připravená, ještě horká vejce, přeneste do hluboké mísy a přikryjte studenou vodou.
Tvrdě vařená vejce v multicookeru je možné napařit, proto nalít vodu do multicookerové mísy a umístit vejce do speciální nádoby pro napařování. Vařte 15 minut v režimu „vaření v páře“.
Fusofacts
- Umýt vejce před vařením je třeba zbavit bakterií, včetně bakterií salmonel.- Sůl při vaření můžete (ale ne nutně) přidat tak, aby vejce nepraskla.
- Hotová vejce se obvykle pokládají do studené vodypo poklesu teploty se skořápka pokryje mikrotrhlinami a vejce se snáze čistí.
- Tvrdá vařená vejce lze snížit a do vroucí vody... Chcete-li zabránit jejich prasknutí, nejprve napichněte každé vajíčko jehlou z tupého konce nebo ji držte v horké vodě po dobu 5 minut před vařením (bez zahřívání).
- Správně uvařené vajíčko s pevným vařením má jednotnou bílkovinnou konzistenci a rovnoměrně žlutý žloutek. Je-li vejce tráveno, protein bude příliš tvrdý, „gumovitý“, povrch žloutku získá zelený odstín a vejce samo ztratí aroma a chuť.
- Doba vaření závisí na velikost vejce... Střední vejce (kategorie 1), na které je recept zaměřen, váží asi 55 gramů. Doba vaření u vajec kategorie 2 by se měla zkrátit o 1 minutu, a pokud je vejce vybráno (velké) - prodlužuje se o 1 minutu.
- Obsah kalorií 1 vařené vejce - 80 kcal / 100 gramů.
Viz obecná pravidla vařící kuřecí vejce!