Jak vařit špalda
-
1. Opláchněte špaldu v sítu, vložte do hrnce.
- Opláchněte špaldu vodou a nalijte do hrnce 3 centimetry nad úrovní špaldy.
- Nechte špaldu půl hodiny při pokojové teplotě.
- Znovu opláchněte krupice, vypusťte vodu a přeneste do pánve.
- Nalijte špaldu čerstvou vodou v poměru 1: 3 - například na 1 sklenici špaldy 3 šálky vody.
- Přidat sůl.
- Spelujte oheň, přikryjte, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut po varu.
- Do kaše přidejte sůl, přidejte máslo (máslo nebo zeleninu) a promíchejte.
Jak rychle vařit špalda
Budete potřebovat - 1 sklenici špaldy, 3 sklenice vody.1. Opláchněte špaldu, vložte do hrnce.
2. Nalijte špaldu s vodou - třikrát více než cereálie (pro 1 sklenici špaldy 3 sklenice vody).
3. Dejte na oheň pánev se špalkou, přiveďte k varu.
4. Přidejte sůl a vařte 35 minut.
5. Po vaření nechte působit 20 minut.
Tipy na vaření
Musím špaldu namočit? Vzhledem k tomu, že špalda je drcená divoká pšenice, máčení obilovin určitě změkčí. Existuje spousta odrůd špaldy a odrůdy tvrdého zrna - budou vařit bez namáčení po dlouhou dobu a mohou se vařit do ovesné kaše. Pokud však byla špalda již testována a bez namáčení, stačí přidat malé množství času vaření, pak můžete tento krok přeskočit.U ranních obilovin lze špaldu vařit s přídavkem cukru a ovocných přísad. Pro větší výživnou hodnotu můžete vařit špallovou kaši v mléce. Pro zvýšení chuti může být špalda namočena ne ve vodě, ale do kefíru nebo jogurtu.
Pro ozdobu lze špaldu po vaření smažit s cibulí, mrkví, sezónní zeleninou, houby.
Špičková cena - od 150 rublů / 400 gramů. (v průměru v Moskvě za červen 2019) lze obiloviny nalézt na velkých hypermarketech. Navzdory ceně a skutečnosti, že špalda je považována za poměrně vzácnou cereálii, připravte se na skutečnost, že cereálie se mohou ukázat jako oblázky a zeleninové slupky - kameny musí být vybrány a plevy musí být odstraněny mytím cereálií.
Ostatní obiloviny, které jsou spolu se špaldou vyrobeny z pšenice - krupice, poltava krupice, bulgur, kuskus... Chuť vařeného špalda je velmi podobná krupici a „žádá“, aby se doplnila máslem. Obsah kalorií ve špaldě je 337 kcal / 100 gramů.
Špalda se dobře vaří - ze 170 gramů suché cereálie se získá 780 gramů obloha.
Fusofacts
Špalda je semena divoké pšenice, je hrubší a méně produktivní, pro snadnou přípravu je poměrně obtížné ji zpracovat. Po dlouhou dobu přestali produkovat špaldu - je nutné sbírat a zpracovávat divokou pšenici pomocí manuální práce. Nyní však během módy pro ekologické potraviny špalda získala nové kolo produkce.Pravopis je zmiňován Pushkinem v „Příběhu kněze a jeho dělníka Baldy“. Podle spiknutí příběhu Balda souhlasí s drsnými pracovními podmínkami výměnou za 3 šchelban a jídlo ve formě vařeného špalda. Musím říci, že Baldův výpočet byl pragmatický: špalda je opravdu považována za velmi výživnou a zdravou, může nasycenou a dávat sílu na dlouhou dobu. Homer se zmiňuje v Odyssey, je zmíněn v Bibli.
Výhody jsou považovány za zdravější než pšenice.
Jiná jména pro obiloviny jsou hláskovaná, kamut, dvouzrnná.
Skladujte hláskované na suchém a tmavém místě až 2 roky.