Jak vařit sushi rýži
1. Opláchněte rýži pro sushi v 5 vodách - aby se voda stala zcela průhlednou.
2. Sušte rýži sushi 30 minut v cedníku nebo sítu.
3. Na 1 sklenici rýže pro sushi potřebujete jednu a půl sklenice vody - nalijte rýži do hrnce a přidejte vodu.
4. Položte hrnec vody a rýže na oheň a přiveďte k varu.
5. Vařte rýži po dobu 15 minut pod víkem, aniž by docházelo k rušení, a pak trvejte půl hodiny.
6. V misce smíchejte 2 lžíce rýžového octa, půl lžičky cukru a 1 lžičku mořské soli; dobře promíchejte.
7. Přidejte rýži do mísy a dobře promíchejte.
8. Cool vařená sushi rýže - je připravena k použití v sushi a rohlících.
Rýže na sushi v gadgetech
Vařte rýži na sushi v dvojitém kotli 40 minut... K tomu si vezměte 1,2 šálku vody na 1 sklenici rýže.Vařte rýži na sushi v hrnci na rýži v režimu "Rice for sushi" asi 30 minut, poté, aniž byste otevřeli vařič rýže, přidržte dalších 30 minut.
Vařte rýži na sushi v pomalém hrnci v poměru 1 rýže: 1,25 vody v režimu „Pohanka“ po dobu 20 minut; nebo v režimu „Pečení“ po dobu 10 minut a poté „Dušení“ po dobu 20 minut.
Chcete-li vařit rýži pro sushi v mikrovlnné mikrovlnné troubě, musíte použít poměr 1 rýže: 1,5 vody. Opláchněte rýži a namočte ji po dobu 40 minut, odešlete ji do mísy a vařte 7 minut při nejvyšší mikrovlnné energii (800 - 900 W), rýži míchejte každé 2 minuty.
Jak vařit rohlíky
1. Rozložte list řas na bambusovou ubrousek.
2. Rozložte rýži rovnoměrně po povrchu mořských řas a na jedné straně ponechte mírnou odrážku.
3. Podél protilehlé strany podél okraje rozložte náplň (krevety, chobotnice, avokádo, okurka, hlávkový salát atd.).
4. Pečlivě zabalte roli ubrouskem a mírně jej zvrásněte tak, aby horní okraj mořských řas byl pevně přitlačen k role.
5. Nařežte na 4-6 rolí.
Podávejte role na rovném talíři.
Fusofacts
Mimochodem, Calrose rýže se tradičně používá pro sushi, ale každá „lepkavá“ odrůda rýže může také fungovat.Obsah kalorií v rýži Kalrose je 340 kcal / 100 gramů.
Cena rýže pro sushi je od 100 rublů / 0,5 kilogramu (v průměru v Moskvě od června 2017).