Kolik vařit bulgur?

Před vařením opláchněte bulgur v tekoucí vodě, vložte jej do síta, vypusťte vodu a smažte bulgur v pánvi v rostlinném oleji 1 minuta, přidejte vroucí vodu v poměru 1 ku 2 (pro 1 šálek bulguru 2 šálky vroucí vody), vařte 20 minut pod víkem nad nízkým teplem, občas se promíchá.

Podrobná instrukce

produkty
Bulgur - půl sklenice
Voda - 1 sklenice
Sůl - 1 lžička lžičky
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Jak vařit bulgur

Změřte půl sklenice bulguru, opláchněte (2 porce bulguru - půl sklenice).

Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje na dno hrnce. Vložte do ohně pánev s olejem, mírně zahřejte.

Nalijte bulgur do pánve, dobře promíchejte s olejem, nechte ho v ohni 1 minutu.

Do hrnce nalijte 1 šálek vroucí vody.

Přidejte sůl a míchejte bulgur. Kastrolek přikryjte víkem bulgurem, vařte 15 minut na mírném ohni, v případě potřeby (například pokud je bulgur starý a špatně uvařený) přidejte další polovinu sklenice vody.

Fakta o bulguru

Bulgur je speciálně drcená pšeničná krupice. Při zpracování pšenice, aby se získalo bulgur, se nejprve parí, potom se suší, čistí z otrub a rozdrtí. Výstupem jsou polopřipravené okamžité krupice a velké výhody.

Před vařením se doporučuje smažit bulgur v rostlinném oleji po dobu 2 minut (střední teplota, bez víka).

Bulgur podle chuti je křížem mezi rýží, pohankou a ječmenem. Téměř v každém receptu lze rýži nahradit bulgurem. I v pilafu.

Při vaření se bulgur zvětší 3krát - z poloviny sklenice obilovin se získají 2 velké porce.

Bulgur se přidává do polévky 30 minut před koncem vaření - polovina sklenice obilovin je dostačující pro 5-litrový kastrol.

Obsah kalorií v bulguru je 88 kcal na 100 gramů.

Bulgur náklady - od 160 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě v červnu 2020).

Koření pro bulgur - tymián, oregano, bazalka, majoránka, česnek. Po vaření se také doporučuje přidat do vařeného bulguru máslo.

Autor / editor - Lydia Ivanova

Doba čtení - 2 minuty.