Com fer melmelada de maduixes
Les proporcions de melmelada de maduixes
1 quilogram de maduixes silvestres requereix 1 quilogram de sucre.
Com fer melmelada de maduixes
1. Poseu les maduixes en capes en una cassola d’acer, salpebreu cada capa amb sucre.
2. Cobriu i poseu la cassola en un lloc fosc durant 8 hores.
3. A continuació, poseu la cassola al foc, cuineu la confitura de maduixes 15 minuts després de bullir, remenant i desnivellant.
4. Refredar la confitura de maduixes.
5. Aboqueu la melmelada en gerres esterilitzades.
6. Guardeu els flascons amb melmelada de maduixa cap per avall fins que es refredi, i després en un lloc fresc.
Recepta de melmelada de maduixes en una cuina lenta
1. Ordeneu les maduixes, netegeu-les de restes.
2. Poseu les maduixes en una olla lenta, salpebreu.
3. Aboqueu-hi 100 ml d’aigua.
4. Poseu el multicooker al mode "Stew" i cuineu la confitura de maduixes durant 30 minuts.
5. Aboqueu la melmelada de maduixa en les gerres, tanqueu les gerres i refredeu-les cap per avall amb una tapa.
Melmelada de maduixes en un pa
Cuineu la confitura de maduixes en una màquina de pa durant 25 minuts en el mode "Melmelada".
Fusofactes
- Les baies petites i denses són més adequades per fer confitura de maduixes, ja que les grans i sucoses bullen i perden la forma. Per tal que la melmelada contingui maduixes grans, es recomana utilitzar un gelificant, per exemple, xarop de poma, en el qual insistir i bullir les baies.
- Quan es cuina melmelada de maduixa salvatge, pot ser difícil treure les restes de sèu. No cal treure-les, bullir-les i pràcticament no es deixaran sentir.
- El contingut en calories de la melmelada de maduixes és de 220 kcal / 100 grams.
- Si la melmelada de maduixa és amarga, o bé aquesta és la varietat de baies, o bé la melmelada està massa cuita. Cuineu la melmelada de maduixa en un pas, i no hi haurà amargor. A l’hora de preparar melmelada de maduixa, podeu posar pastanagues pelades crues a la cassola, ja que us eliminarà l’amargor.
La melmelada també pot tenir un sabor amarg si s’utilitzen baies silvestres. Es recomana recollir maduixes salvatges només en temps secs i assolellats.
- Podeu fer melmelada de maduixes sense cuinar, després heu de triturar les maduixes amb sucre: per a cada quilogram de baies, aporteu 1,3-1,5 quilograms de sucre.
