Com fer melmelada de pi
Productes per a 2,5-3 litres de melmelada
Cons de pi - 1,5 quilograms
Sucre: 1,5 quilograms
Com fer melmelada de pi
1. Recolliu els cons verds joves al bosc, trieu les agulles i les papes del bosc i renteu-les.
2. Aboqueu els cons en un cassó i aboqueu-hi aigua suficient per tapar els cons amb un parell de centímetres.
3. Insisteix durant 24 hores i després canvia l’aigua.
4. Poseu una cassola amb aigua i cons al foc, porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sucre i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 1,5 hores a foc lent sense tapa. Quan bull, els cons pugen, de manera que és millor tapar-los amb un pes (per exemple, una tapa d’un diàmetre menor).
5. S'ha d'eliminar l'escuma formada durant la cocció.
6. Aboqueu la confitura de pinyons en gerres esterilitzades (amb els cons) i torneu-la. Gireu les llaunes abans de refredar per evitar que s’acumuli condensació durant el refredament.
Cuinant un con de cinc minuts
La melmelada de con es pot preparar segons el mètode de "cinc minuts": després de 5 minuts de cocció, deixeu que la melmelada es refredi durant 10-12 hores, en tres passos.
Fusofactes
Com i quan collir els cons de pi per a la confituraA Rússia, els cons es cullen a finals de juny, al sud de Rússia i a Ucraïna a la segona meitat de maig. Per a la confitura, val la pena recollir els conos verds i no afectats de 1-4 centímetres de llarg. És millor recollir cons amb guants per no embrutar-vos les mans amb resina.
Per recollir els cons de pi per a una melmelada saludable, és important recordar el bioclima del lloc on creixen els pins. L’ideal és que es tracti d’un bosc dens allunyat de la ciutat.
Els pins per a la recollida de cons han de ser seleccionats alts i grans. Els pins donen els seus fruits de tal manera que és molt convenient recollir els cons: arribar als cons amb la mà i ja hi haurà una gran collita de diversos pins.
Els petits cons, de fins a 2 centímetres de llarg, són ideals per fer melmelades, són els més joves i sucosos, aquests aporten un aroma especial a un bosc jove.
És possible menjar cons de melmelada
Podeu menjar cons de melmelada.
Els avantatges de la confitura de con de pi
La confitura de con de pi té un efecte excel·lent sobre el cos amb grip i infeccions virals respiratòries agudes, es recomana per a malalties pulmonars, baixa hemoglobina. També s’utilitza com a estimulant immune a l’aparició de refredats. També es recomana la confitura de pinyons com a mesura preventiva per al refredat: una vegada a la setmana, una culleradeta de melmelada donarà suport al cos en la lluita contra els virus.
La confitura de con de pi rarament es prepara a Rússia, per la qual cosa s’equivoca l’opinió que la confitura de con de pi es pot comprar barat en una botiga: la confitura de con de pi es pot comprar per 300 rubles / 250 grams (a partir del juliol del 2018). Quan compreu melmelada de pinyons, assegureu-vos de comprar la melmelada, no l’almívar guarnit amb uns pocs conos.
