Com fer melmelada de pètals de rosa
Productes
Pètals de rosa - 300 grams
Aigua - 2 gots
Sucre - 600 grams
Com fer melmelada de pètals de rosa
1. Separeu els pètals de rosa dels sèpals, agiteu en un colador per eliminar les restes de flors, esbandiu, talleu parts seques i impures, assequeu-ne una mica en una tovallola.
2. Poseu els pètals de rosa en una planxa, aboqueu-ho amb aigua bullent i transferiu-lo a un bol.
3. Espolseu els pètals de rosa amb 3 cullerades de sucre, fregueu-vos amb les mans (o aixafeu), escorreu el suc.
4. Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sucre, torneu a ebullició i dissoleu el sucre en aigua.
5. Poseu els pètals de rosa al xarop, cuineu-ho durant 10 minuts, traient l'escuma.
6. Aboqueu el suc de rosa a la melmelada i deixeu-ho coure uns 15 minuts més.
7. Aboqueu la confitura de pètals de rosa acabada en gerres esterilitzades càlides, torneu-les i refredeu-les en una manta.
Fusofactes
- S'utilitza una rosa de te per confitura, i són adequades tant flors com altres flors. Les millors varietats són Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.- Si s’utilitzen flors de tons delicats, podeu afegir els pètals de diverses roses brillants durant la cocció: aportaran brillantor a la melmelada i no faran malbé el gust.
- S’afegeix àcid cítric a la melmelada perquè no perdi color.
Com fer melmelada de pètals de mandra
ProductesPètals de rosa - 300 grams
Aigua - 3 gots
Sucre - 600 grams
Àcid cítric - 1,5 culleradetes
Recepta de melmelada de pètals de rosa
1. Esbandiu i assequeu els pètals de rosa, traieu-ne les peces seques.
2. Aboqueu el sucre en una cassola, afegiu aigua i afegiu mitja culleradeta d’àcid cítric.
3. Bulliu l’almívar durant 20 minuts.
4. Espolseu els pètals de rosa amb l’àcid cítric restant i tritureu-ho.
5. Poseu els pètals de rosa en almívar i coeu-ho durant 15 minuts.
6. Després d’això, aboqueu la melmelada en gerres i apreteu les tapes. A continuació, refredar la melmelada.
