Com fer melmelada de nabius
Productes de melmelada de nabius
Nabius - 1 quilogram
Sucre - 4 tasses
Aigua - 1 got
Com fer melmelada de nabius
Seleccioneu fruits madurs i densos per a la melmelada. Elimineu les deixalles forestals i amb cura, sense molestar l’estructura de les baies, esbandiu les baies en un colador. Assequeu una mica les baies i poseu-les a una cassola per fer melmelada.
Aboqueu aigua en un cassó i poseu-ho al foc. Aboqueu el sucre en aigua tèbia, escalfeu-ho i dissoleu-vos completament. Després de bullir l’almívar, apagueu el foc, aboqueu l’almívar sobre els nabius i deixeu-ho 10 minuts. Després d’això, poseu una cassola amb nabius i xarop al foc, cuineu la melmelada després de bullir durant 20 minuts a foc lent. Quan es cuina la melmelada, cal treure l'escuma.
Aboqueu la confitura calenta acabada en gerres esterilitzades i enrotlleu-la. Gireu els flascons de melmelada de nabius cap per avall, emboliqueu-los en una manta i espereu fins que s’hagin refredat completament. Poseu els flascons refredats amb melmelada per a l’emmagatzematge.
Fusofactes
- Les baies toves madures són les més adequades per cuinar melmelades; no es recomana baies madures- Per fer que la melmelada de nabius sigui densa, no cal afegir aigua: tapeu els nabius amb sucre i deixeu-ho durant 2 hores, després poseu-ho a foc suau i cuineu-ho amb agitació constant: ja en els primers minuts de la cocció podeu assegurar-vos que el suc alliberat pels nabius és suficient per la melmelada no es crema.
- Quan es cuina amb melmelada de nabius, es mantenen alguns dels nutrients. La melmelada normalitza els intestins i el pàncrees.
- A la literatura científica, a més del nom conegut, hi ha altres opcions: nabius de maresma, gran mida, nabius de maresma. A Rússia, molts noms habituals d’aquesta baia s’associen al fet que solien elaborar vi a partir d’això: una beguda d’aigua, una beguda borratxera, un borratxo, un borratxer, un borratxo, raïm blau, un ximple, un ximple, un ximple, un ximple. També hi ha noms comuns neutres: col de col, colom, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Els nabius són una baia baixa en calories, de manera que es poden incloure a la dieta. A més, a causa de la gran quantitat de vitamines i minerals, els nabius acceleren el metabolisme al cos i milloren l’efecte de les drogues que baixen el sucre. Les baies enforteixen els vasos sanguinis, normalitzen el treball del cor i del sistema digestiu.
- Els nabius creixen en regions temperades i fredes de l’hemisferi nord: a Euràsia des de Gran Bretanya i Escandinàvia fins a l’Extrem Orient i el Japó, a Amèrica del Nord - d’Alaska a l’illa de Terranova i a Califòrnia al sud de la part continental. A Rússia, creix des de l’Àrtic fins al Caucas. Prefereix sòls àcids, zones humides i vessants rocosos.
Melmelada de nabius original
ProductesNabius - 1 quilogram
Sucre: 1,3 quilograms
Fruits secs de ginebre - 4 peces
Llimona - 1 llimona mitjana
Aigua - 1 got
Com fer melmelada de nabius
1. Passeu i renteu un quilo de nabius.
2. 5 baies de ginebre seques trituren en un morter. Aquest component donarà a la confitura un sabor inusual de coníferes.
3. Traieu la ratlladura de la llimona. Això es pot fer ràpidament amb un ratllador fi.
4. Aboqueu un got d’aigua en un cassó, afegiu-hi 1,5 quilograms de sucre i remeneu.
5. Escalfem a foc lent fins que es dissolgui el sucre.
6. Afegiu els xarones de morena, la picada de llimona i les baies de ginebre trossejades. Barreja-ho tot.
7. Coure durant 30 minuts. La confitura està a punt si ha adquirit una consistència uniforme.
Més vitamines quedaran en la melmelada de nabius si la cuines per etapes: deixeu-ho bullir, després deixeu-ho 10 hores i així tres vegades.
Consells de cuina
- Els nabius i els nabius són espècies diferents d’una mateixa família i gènere, són d’aparença similar, però hi ha diferències entre ells.Els arbusts de nabius gairebé s’arrosseguen a terra i els arbusts de nabius són molt més elevats. Posseeix una tija dura i rígida d’arrel a corona. Els nabius, a diferència dels nabius, no us peteu les mans. El seu suc és clar, mentre que el dels nabius és fosc.- Els nabius i els nabius poden tenir el mateix color, però més sovint els nabius tenen una tonalitat blava blavosa, els nabius són gairebé negres. De vegades els nabius es fan més grans que els nabius, s’estenen adquirint un fòrum en forma de pera. Els nabius tenen un gust més dolç, però els nabius són més intensos.
- Quan es faci melmelada de nabius, es pot barrejar amb altres baies que tinguin una aroma més brillant: llentons, nabius, nabius, cireres, gerds. Els nabius van bé amb les pomes.
- Durant la temporada, el cost dels nabius és de 500 rubles / quilogram (de mitjana a Moscou el juny del 2020). El cost relativament elevat es deu al fet que els nabius es cultiven en un entorn artificial a petita escala, ja que exigeixen condicions. Els nabius necessiten sòl àcid, molta humitat, llum. A Europa es desenvolupa millor el cultiu industrial dels nabius.
