Com fer melmelada de móres
Productes
Mores - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Com fer melmelada de móres
1. Ordeneu la móra i renteu-la, poseu-la en una cassola per cuinar melmelada, tireu-hi sucre i barregeu-la.
2. Deixeu mitja hora perquè les móres donin suc.
3. A continuació, poseu la confitura a foc suau, deixeu-ho bullir i cuini durant mitja hora després d’ebullició.
4. Aboqueu la confitura acabada en gerres esterilitzades càlides i enrotlleu-la.
El contingut en calories de la melmelada de móres és de 200 kcal / 100 grams de melmelada.
Melmelada de cinc minuts
ProductesMores - 1 quilogram
Sucre: 500 grams
Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
Elaboració de melmelada de cinc móres
1. En un bol profund, renteu 1 quilogram de móres (abocant i drenant aigua tres vegades).
2. Aboqueu les móres en un colador i escorreu-les.
3. Poseu 500 grams de móres en un cassó i cobriu-ho amb 250 grams de sucre.
4. Poseu uns altres 500 grams de móres per sobre de la capa de sucre i cobriu-ho amb 250 grams de sucre.
5. Deixa de costat les móres amb sucre durant 5 hores, fins que les baies donin suc.
6. Poseu una cassola amb les móres i el sucre a foc lent i deixeu-ho bullir.
7. Agiteu les baies amb l’almívar suaument, vigilant de no danyar-les.
8. Des del moment de bullir, coure la melmelada durant 5 minuts, afegir l’àcid cítric al final de la calefacció.
Poseu la melmelada en gerres, refrigereu-la.
Com fer melmelada de taronja de mora
ProductesMores - 1 quilogram
Taronges: 2 peces
Sucre - 1 quilogram
Llimona - 1 peça
Com fer melmelada de taronja de mora
1. Renteu i peleu les taronges, talleu la picada en els fideus.
2. Premeu el suc de taronja en un cassó per fer melmelada, no feu servir el pastís per a la confitura.
3. Afegiu la ratlladura, el sucre al suc de taronja, barregeu-ho bé i poseu-ho a foc lent.
4. Porteu la confitura a ebullició i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
5. Ordeneu les móres, renteu-les, poseu-hi el xarop fred, deixeu-ho 2 hores.
6. Poseu la melmelada al foc, coure-la durant mitja hora a foc lent, remenant de tant en tant.
7. 5 minuts abans d’acabar la cocció, aboqueu-hi el suc de llimona espremut, després refredeu la melmelada i aboqueu-la en gerres.
Fusofactes
- Les móres són riques en tota una gamma de vitamines: la vitamina A ajuda a millorar la visió, C i E a reforçar la immunitat, PP - és responsable del treball del cor i de la circulació sanguínia, regula el nivell de colesterol a la sang. Les móres contenen totes les vitamines B, que tenen un paper important en el metabolisme del cos. A més de vitamines, les móres contenen diversos minerals útils: potassi, ferro, fòsfor, coure, manganès, magnesi. Per a una composició tan rica, la baia es considera medicinal. Les móres ajudaran a afrontar ràpidament les malalties respiratòries agudes, a reduir la febre. Es recomana utilitzar regularment per a la prevenció de malalties oncològiques i vasculars. El suc fresc de móres pot ajudar a l’insomni.- Es recomana menjar móres per normalitzar els intestins. Les baies contenen àcids orgànics: cítrics, màlics, salicílics, que estimulen la secreció de sucs al tracte gastrointestinal i milloren la digestió. Però heu de saber que les baies madures poden debilitar una mica les femtes i que les que no estan madures poden solucionar-ho.
- Es poden incloure mores a la dieta, ja que tenen un contingut baix en calories - 36 kcal / 100 grams. Degut a una gran quantitat de substàncies de pectina: bons sorbents, les móres eliminen les sals, els metalls pesats i els radionúclids del cos.
- Es pot fer melmelada de mores sense llavors. Per fer-ho, primer heu de mantenir les baies en aigua calenta a una temperatura de 80-90 graus, sense bullir, durant 3 minuts. Fregueu les baies suavitzades a través d’un tamís metàl·lic: els ossos quedaran al tamís i bulliu el puré de mora amb sucre.
- Per mantenir les baies intactes en cuinar melmelada de móres, no les renteu abans de coure i, mentre cuineu la confitura, remeneu-ho suaument amb una cullera gran de fusta. Millor encara, coure la melmelada en un bol ample i agitar el bol en un cercle en lloc de remenar amb una cullera.
- Per fer la melmelada més espessa i aromàtica, al començament de la cocció, podeu afegir suc i llimona mòlta o ratlladura de taronja.
