Com fer melmelada de lingonberry
Proporcions de melmelada
Lingonberry - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Aigua: 1 tassa (300 mil·lilitres)
Com fer melmelada de lingonberry
Seleccioneu les llonganisses denses madures per a la confitura, netegeu-les de les deixalles del jardí, renteu-les i poseu-les en un bol. Aboqueu aigua bullent sobre les lingonberries, mantingueu-les tapades durant 5 minuts. A continuació, aboqueu l’aigua bullint en un cassó, poseu-ho al foc, afegiu-hi sucre i cuineu-ho després de bullir durant 10 minuts. Aboqueu les llimones a l’almívar, cuineu-les després de bullir durant 30 minuts. Aboqueu melmelada calenta en gerres fresques esterilitzades, apreteu les tapes, refredeu-les i reserveu-les.
Melmelada de Lingonberry amb pomes
ProductesLingonberry - 1 quilogram
Aigua: 250 mil·lilitres
Pomes - 250 grams
Sucre - 250 grams
Canyella - 1 pal
Com fer melmelada de lingonberry amb pomes
1. Aboqueu el sucre en un recipient metàl·lic profund per cuinar melmelada, aboqueu-hi aigua, remeneu.
2. Col·locar el recipient a foc moderat, fondre el sucre fins un xarop espès. 3. Netegeu amb cura les lingonberries perquè les baies no quedin arrufades.
4. Poseu les lingonberries en un recipient amb xarop, remeneu, espereu fins que bulli.
5. Retireu el recipient amb la confitura de lingonberry del foc per deixar de bullir.
6. Quan l’ebullició s’aturi, poseu el recipient amb la melmelada a foc moderat, porteu la confitura fins que torni a bullir.
7. Renteu les pomes, netegeu-les amb les tovalloles de paper.
8. Talleu cada poma per la meitat i el nucli.
9. Talleu les pomes a talles mitjanes i de forma lliure.
10. Poseu les llesques de poma a la confitura de lingonberry, remeneu-ho, mantingueu-ho a foc lent, les pomes s’han de suavitzar.
11. Trenqueu el pal de canyella en diversos trossos.
12. Poseu trossos de pal de canyella a la confitura de poma de llonya i mantingueu-la al cremador durant diversos minuts.
Fusofactes
- Per tastar, al final de la melmelada pot afegir una mica de canyella, grans i pell de llimona.- Si les baies es cullen amb antelació, es pot fer per mantenir-se al dia... Per fer-ho, poseu una poma o tomàquet vermell madur en un bol amb lingonberries.
- Quan cuineu melmelada de lingonberry, podeu afegir menys sucre, la melmelada durant l’emmagatzematge no es deteriorarà. Les baies contenen àcid benzoicsuprimint el desenvolupament de bacteris que causen putrefacció.
- S’obtenen melmelades aromàtiques i saboroses a partir de lingonberries cuits amb addició pomes, peres, taronges i nous. S’afegeix la mel a la confitura de lingonberry, substituint una part del sucre per aquesta. - La Lingonberry conté antioxidants - vitamines C i E, conté molta vitamina A, útil per a la pell i el cabell, la melmelada de Lingonberry és rica en pectina, que ajuda a eliminar el colesterol i les toxines.
- A mantenir la quantitat màxima de vitamines, és millor no cuinar lingonberries, sinó triturar-los amb sucre. En medicina popular, la melmelada de lingonberry es recomana per a les dones en el període postpart i per als homes per a la prevenció de la prostatitis.
- Servit de melmelada de Lingonberry per a guarnir a carn fregida i aviram. La melmelada de llonganissa dolça i amarga és un excel·lent farcit per a pastissos i creps.
- Contingut de calories melmelada de lingonberry - aproximadament 245 kcal / 100 grams.
