Melmelada de plàtan i taronja
Productes
Taronges - 2 peces (500 grams)
Plàtans - 3 peces (500 grams)
Sucre - 1 got
Preparació d'aliments
1. Talleu tres plàtans sense pelar en cercles.
2. Tallem la polpa de dues taronges a daus.
Cuinant a la cuina
1. Col·loqueu les taronges en un cassó, cobriu amb 1 got de sucre, per sobre amb els plàtans.
2. Escalfar a ebullició (foc petit).
3. Bulliu la melmelada plàtan-taronja a foc mitjà durant 45 minuts. Agiteu.
Cuinant en una cuina lenta
1. Poseu les taronges, els plàtans, el sucre en un bol.
2. Mode de cocció: coure 40 minuts.
3. Obriu el multicooker i remeneu la confitura.
Cuinar en una màquina de fer pa
1. Poseu les taronges, els plàtans, el sucre en una galleda.
2. Poseu el fabricant de pa en mode de melmelada i cuineu-ho durant 45 minuts.
Fusofactes
- La melmelada de fruites “d’hivern” (plàtans i taronges) és fantàstica per cuinar a l’hivern, quan els preus de la confitura preparada són elevats, i voleu un afegit dolç a les creps o altres postres. Durant tot l'any es pot cuinar melmelada de plàtan i taronja, de manera que aquest deliciós i bonic postre no sol estar preparat per al futur. Si encara necessiteu guardar la melmelada durant molt de temps, afegiu 2,5 tasses de sucre i feu servir un recipient esterilitzat.- La quantitat de sucre utilitzada en una recepta depèn de la pròpia dolçor de la fruita. Si les taronges són agre, podeu afegir més sucre.
- Per tastar, les taronges no es poden picar, sinó esprémer-les en suc, i després de cuinar la melmelada, triturar amb una batedora - la melmelada adquirirà una consistència uniforme.
- Per a la melmelada, són adequats els plàtans madurs o poc madurs, amb una polpa força densa.
- S'ha d'eliminar acuradament la capa blanca de la polpa taronja i els fossats; durant la cocció, poden donar un sabor amarg a la confitura.
- La melmelada de taronges i plàtans es pot cremar durant la cocció, de manera que heu de remenar-la suaument regularment amb una cullera, intentant mantenir la forma de les peces de plàtan.
