Com cuinar la melmelada de poma
Productes
Pomes - 1 quilogram
Sucre - 700 grams
Aigua: mig got
Com cuinar la melmelada de poma
1. Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les per la meitat i traieu-ne els nuclis.
2. Picar fines o fines les pomes.
3. Poseu les pomes en una cassola, afegiu aigua i poseu la cassola al foc.
4. Bulliu les pomes durant 30 minuts a foc lent, remenant amb una cullera o espàtula de fusta.
5. Afegir el sucre a les pomes i remenar.
6. Refredar les pomes, picar amb una batedora en puré de patates.
7. Torneu les pomes a foc lent i coeu-ho durant 10 minuts després de bullir, remenant de tant en tant.
8. Aboqueu la confitura en gerres esterilitzades càlides i torneu-les, gireu les gerres i emboliqueu-les amb una manta. Deixeu refredar completament i guardeu-les.
Com cuinar melmelada de poma en una cuina lenta
1. Rentar, pelar, tallar les pomes i tallar els nuclis amb un ganivet.
2. Tallar finament i col·locar les pomes en una cuina lenta.
3. Afegir el sucre i remenar.
4. Configureu el multicooker al mode "Extinguishing".
5. Coure una hora i mitja, remenar cada mitja hora.
6. Aboqueu la melmelada en gerres, torneu-la i deixeu-la refredar sota una manta. A continuació, es deixa emmagatzemar.
Com cuinar la melmelada en un pa
1. Talleu les pomes pelades a rodanxes i poseu-les al recipient d’una màquina de pa, cobriu amb sucre.
2. Configureu el fabricant de pa al mode "Melmelada", temps: 1 hora.
3. Piqueu la melmelada bullida amb una batedora, aboqueu-la en gerres, refredeu-la i reserveu-la.
Fets sobre fruita sobre la melmelada de poma
- Les fruites suaus i sucoses de les varietats d’estiu són adequades per cuinar melmelades. El farciment blanc, Melba i Grushovka bullirà ràpidament. Les pomes amb pell vermella o ratllada són adequades per obtenir una melmelada de color vermell.- Com més temps cuinem la melmelada, més fosc serà.
- Quan es cou la melmelada de poma, el volum inicial de la massa de poma es redueix a la meitat. Val la pena tenir en compte que quan es refreda, la melmelada de poma es farà més gruixuda.
- La preparació de la melmelada de poma es comprova de la manera següent: poseu una culleradeta de producte en un plat (sec, fred). Si la confitura conserva la seva forma (no s’estén), ja està a punt.
- La quantitat de sucre que prengui depèn de la varietat de pomes: si els fruits són agre, augmenteu la fitxa de sucre en un 30%.
- A l’hora de cuinar, podeu afegir rodanxes de llimona o taronja (amb pela), els cítrics aportaran una aroma delicada i aportaran picades a la confitura de poma.
- Per cuinar la melmelada sense afegir sucre, bulliu les rodanxes de poma en una mica d’aigua durant 10 minuts (per 1 quilogram de pomes - 200 mil·lilitres d’aigua), després fregueu-ho per un tamís i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Posar melmelada cuita sense sucre només ha d’estar en gerres esterilitzades.
- Contingut calòric de melmelada de poma - 190 kcal / 100 g.
- El principal valor de la melmelada de poma són les substàncies de pectina naturals capaces d’eliminar toxines i sals de metalls pesants del cos.
- La melmelada de poma s’utilitza com a postre dolç independent, i també com a farcit per a creps, pastissos, bunyols, gofres.
- Guardeu la melmelada de poma en un lloc fresc i fosc fins a tres anys.