Melmelada de grosella negra
Productes de cuina
Grosella negra - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Com cuinar la melmelada de grosella
Ordeneu les groselles, renteu-les, submergiu-les en un colador. Aboqueu aigua en un cassó i poseu un colador sobre la cassola. Blanqueu les baies durant 5 minuts després de bullir l’aigua. Fregueu les groselles a través d'un tamís, poseu el puré de baies al foc, afegiu-hi una lliura de sucre i cuineu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi una altra lliura de sucre i deixeu-ho coure uns 20-30 minuts més fins que tingui consistència de crema agra líquida.
Aboqueu melmelada de grosella calenta en gerres esterilitzades, enrotlleu-la i gireu-la cap per avall. Envolteu les gerres en una manta, espereu el refredament complet i poseu les gerres per a l’emmagatzematge.
Melmelada de grosella vermella
Productes per cuinar melmelada de grosella vermellaGrosella vermella - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Com fer melmelada de grosella vermella
Esbandiu les baies de grosella vermella, traieu les branques, assequeu-ne una mica. Poseu les groselles vermelles en una cassola per cuinar la melmelada, talleu-les, fregueu-les per un tamís. Afegiu sucre a les baies, barregeu-ho. Bulliu la confitura de grosella vermella fins obtenir una consistència gruixuda a foc mitjà. Quan cuina la melmelada, remeneu-la regularment amb una cullera de fusta. Organitza la melmelada de grosella vermella calenta en gerres esterilitzades i enrotlla.