Com cuinar la melmelada de maduixes
Productes
Maduixa - 1 quilogram
Sucre: mig quilo
Aigua: mig litre
Com cuinar la melmelada de maduixes
Baies sucoses madures són adequades per a la melmelada. Renteu les maduixes, traieu-ne les tiges.
Poseu les maduixes en un cassó o melmelada, afegiu aigua i cuineu-les a foc lent durant 40 minuts.
Tritureu les maduixes bullides amb puré de patates, diluïu-hi sucre i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 hores.
Després de cuinar, aboqueu la confitura en gerres esterilitzades, tanqueu-les, refredeu-les i reserveu-les.
Com cuinar la melmelada de maduixes en un pa
1. Retireu les maduixes de les tiges, poseu-les en un colador i esbandiu, submergint-les diverses vegades en una cassola ampla amb aigua.
2. Després que s'hagi escorregut tota l'aigua, poseu les baies a la galleda de la màquina de pa.
3. Afegir el sucre i l’aigua.
4. Configureu el mode "Melmelada" i cuineu-lo fins que el dispositiu s'apague.
Aboqueu melmelada calenta de maduixa en gerres netes i segelleu-ho hermèticament amb tapes.
Com cuinar melmelada de maduixes en una cuina lenta
Ordeneu les maduixes, esbandiu, talleu-les a rodanxes. Poseu les baies en una paella multicooker. Afegiu el sucre i l’aigua, remeneu.
Configureu el multicooker al mode "Extinguishing" durant 2 hores. Tritureu la melmelada amb una batedora i enrotlleu-les en gerres.
Fusofactes
- Si la consistència de la melmelada de maduixes no és uniforme, que sol passar en cuinar baies no madures, utilitzeu una batedora després de bullir. Podeu moldre maduixes fins i tot abans de bullir.- La confitura de maduixa serà gruixuda si la cuineu durant molt de temps, evaporant l’excés d’humitat, però la confitura de maduixes no es pot digerir, en cas contrari adquirirà un color marró lleig i perdrà nutrients. El temps de cocció es pot reduir afegint agents gelificants. 10 minuts abans d’acabar la cocció, s’afegeix pectina o gelatina a la confitura de maduixes, a raó de 10 grams per quilo de baies. Al mateix temps, podeu prendre dues vegades menys de sucre per cuinar la melmelada. També podeu utilitzar fruites i baies que continguin pectina natural en la seva composició: pomes, taronges, cireres, prunes.
- Podeu utilitzar maduixes congelades per cuinar. És important descongelar correctament, és a dir, descongelar la baia lentament posant la bossa a la prestatgeria superior de la nevera. En aquest cas, no cal afegir aigua.
- La preparació del producte es determina de la manera següent: poseu una culleradeta de melmelada de maduixa en un plat, si la melmelada conserva la seva forma i no s’escampa, ja està a punt.
- El contingut en calories de la melmelada de maduixes és d’uns 240 kcal / 100 grams. La xifra exacta depèn de la quantitat de sucre utilitzada.
Vegeu Com cuinar melmelada de maduixa i melmelada de maduixa!
