Com cuinar caviar de remolatxa
Productes
Remolatxa: 1,5 quilograms
Pastanagues - 700 grams
Tomàquets - 700 grams
All - 50 grams
Oli vegetal - 100 ml
Vinagre de sidra de poma - 3 cullerades
Sal al gust
Pebre negre - al gust
Com cuinar caviar de remolatxa
1. Renteu la remolatxa, la pastanaga i el tomàquet. Peleu la remolatxa i la pastanaga.
2. Passar els alls per una premsa d'all o picar finament amb un ganivet.
3. Tallau els tomàquets en 5 trossos i trosseu-los fins que es purifiqui fent servir una picadora de carn o una batedora i poseu-lo en un recipient profund independent.
4. Remenar finament les pastanagues i la remolatxa.
5. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi 100 ml d’oli vegetal. Poseu les pastanagues ratllades i la remolatxa a la cassola i fregiu-les durant 10 minuts.
6. Poseu el puré de tomàquet en una paella d’esmalt, afegiu-hi les pastanagues fregides i la remolatxa i els alls aixafats.
7. Cuineu el caviar de remolatxa a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
8. Afegiu sal, espècies i vinagre de sidra de poma, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més, tancant sense parar la tapa.
9. Apagueu el cremador, refredeu el caviar i poseu el plat a bols per consumir-lo. Decoreu amb un raig d’herbes fresques.
Com cuinar caviar de remolatxa en una cuina lenta
1. Col·loqueu la massa resultant d’ingredients fregits i trossejats en un plat multicooker i cuineu-ho al mode “Guisat” durant 45 minuts.
2. Afegiu sal i espècies a la composició.
Fusofactes
- La quantitat d’ingredients que podeu augmentarmantenint les proporcions 1: 1, on la meitat de la quantitat és de remolatxa, i la resta són tomàquets i pastanagues.- Contingut de calories caviar de remolatxa - 135 kcal / 100 grams.
- En lloc de tomàquets frescos, pasta de tomàquet o salsa de tomàquet.
- Per conserves de caviar de remolatxa, el plat es disposa en plats esterilitzats, enrotllat o estretament estret amb tapes de ferro. Els rínxols calents es refreden lentament sota una manta i es poden conservar més d’un any en un lloc fresc i fosc.
- A més, podeu afegir al caviar de remolatxa carbassó, pebrot... S'han de guisar en una paella juntament amb remolatxa i pastanaga.
- Es pot afegir dolç i amarg al caviar de remolatxa pomes i prunes... Les prunes es pelen i es picaven.
- Mitjana cost productes per a caviar de remolatxa segons la nostra recepta - 220 rubles. (de mitjana a Moscou a partir del juny de 2019).
- Llauna de caviar de remolatxa ser servit per a entrepans, plats calents, sopes i com a plat independent.