Com fer melmelada de poma
Proporcions de melmelada de poma
Pomes - 1 quilogram
Sucre: 500-600 grams
Aigua: un quart de got
Clavell - 3 inflorescències
Com fer melmelada de poma
Seleccioneu les pomes madures, dures, lleugerament amargades o agre per a la confitura. Renteu les pomes, traieu les beines i les tiges de llavors. Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines i poseu-les en una cassola.
En una cassola per fer melmelada, escalfeu l’aigua, afegiu-hi sucre, remeneu-ho i coeu-ho durant 10 minuts després d’ebullició amb l’afegit de grans.
Poseu les pomes al xarop i cuineu la melmelada durant 1 hora a foc moderat fins que les pomes estiguin completament suavitzades. Aboqueu melmelada calenta en gerres esterilitzades, torneu-les, refredeu-les i reserveu-les.
Fusofactes
- Per melmelada emportar fruits madurs. En pomes sobreeixides o conservades de llarg, queda pectina (substància gelificant): la confitura serà líquida.- Definir preparació la confitura de poma es pot reduir dues vegades el volum inicial. La preparació també s’indica pel fet que la melmelada manté la seva forma i no s’escampi per la placa.
- Poma per a confitura manejar de manera diferent: tallar a trossos, ratllar o triturar amb una batedora. No heu d’eliminar la pela de les pomes: tot i que la melmelada és més suau sense que sigui, és més aromàtica amb la pell. La confitura de poma es crema fàcilment per evitar que això passi, heu d’utilitzar un divisor per a una estufa de gas i remenar la confitura constantment durant la cocció.
- Després de la cuina, pràcticament no hi ha vitamines en la confitura de poma, no obstant això, la melmelada és rica en potassi, molt útil per al cor i el sistema urinari. Principal ingredient valuós melmelada de poma: pectina, aquesta substància normalitza els nivells de colesterol i ajuda a eliminar substàncies nocives del cos.
- Melmelada de poma - genial farcit per coure: Conserva la seva consistència quan puja la temperatura, de manera que no surti de pastissos i magdalenes.
- Contingut calòric de melmelada de poma - 260 kcal / 100 grams. Reduir les calories la melmelada de poma es pot fer reduint la quantitat de sucre durant la cocció, però després s’ha de guardar el producte a la nevera.
- Un gerro obert de melmelada de poma mantenir en una nevera.