Compota de raïm i poma per a l’hivern
Productes
Per a un pot de 3 litres
Raïm - 4 raïms (1 quilogram)
Pomes - 4 pomes grans (1 quilogram)
Sucre - 3 tasses
Aigua: 1 litre
Com preparar compota de raïm i poma
1. Poseu les pomes preparades (pelades i core) i renteu el raïm en un flascó de tres litres.
2. Aboqueu aigua freda sobre les fruites en una gerra. Escorreu aquesta aigua en un cassó, afegiu-hi 1,5 tasses de sucre, remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
3. Aboqueu el xarop bullent sobre el raïm i les pomes en un flascó, cobriu amb una tapa.
4. Esterilitzeu el pot amb la compota durant 10 minuts. Per fer-ho, poseu el flascó en un cassó, al qual aboqueu aigua calenta tres quartes parts de l’alçada del flascó. Escalfar a foc lent.
5. Traieu el gerro amb compota de raïm i poma, enrotlleu la tapa i gireu-la (poseu-la a la tapa). Enrotlla amb una tovallola i deixa refredar.
Poseu el pot refredat a l’armari o al celler.
Compota ràpida i poma
ProduïtPer a una cassola de 3 litres
Raïm - 2 pinzells (mig quilogram)
Pomes - 3 fruites (mig quilogram)
Sucre: 1,5 tasses (300 grams)
Aigua - 2 litres
Preparació d'aliments
1. Renteu el raïm i les pomes, poseu-les sobre una tovallola per assecar-se.
2. Traieu el nucli i les llavors de les pomes quartades.
3. Traieu el raïm de les branques.
4. Poseu les pomes i els raïms en un cassó, afegiu-hi una tassa i mitja de sucre. Aboqueu les pomes i el sucre amb dos litres d’aigua.
5. Porteu la compota a ebullició, cuineu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
La compota acabada es pot servir calenta o refredada i abocar-la a gots. Per obtenir un efecte més refrescant, afegeix cubs de gel a la compota.
Fusofactes
- Si cuineu una compota de raïm negre amb pomes, la beguda us resultarà bonica color brillant, cosa que no es pot dir sobre la compota de varietats de raïm blanc. Podeu afegir color a la compota afegint un grapat de grosella o grosella negra.- Quan cuineu una compota per a l’hivern, podeu fer-ho sense esterilització... Per fer-ho, aboqueu el xarop bullent sobre la fruita, deixeu-ho reposar 10 minuts. A continuació, escorreu l’almívar, porteu-ho a ebullició de nou i aboqueu-lo en un flascó, que de seguida enrotlla amb una tapa.
- Quan es cuina una compota per l’hivern la taxa de raïm, pomes i sucre es duplica, i l’aigua es pren per la meitat. Aquesta és una bona manera d’estalviar espai al rebost i disposar racionalment dels contenidors, que, per regla general, no són suficients durant el període de contractació. La compota concentrada es pot diluir amb aigua bullida abans d’utilitzar-la.
