Com cuinar compota de cireres i maduixes
Productes
Per a llaunes de 3 litres
Cireres: 600 grams
Maduixes - 350 grams
Sucre: 500 grams
Aigua - 2,1 litres
Preparació d'aliments
1. Ordeneu 600 grams de cireres, traieu-ne les tiges. Renteu les cireres en un colador.
2. Ordeneu 350 grams de maduixes, traieu les baies podrites, separeu els sèpals. Renteu les maduixes amb un colador.
3. Aboqueu 2,1 litres d’aigua en un cassó, escalfeu-ho a ebullició.
Compot de cuina
1. Organitza cireres i maduixes en gerres.
2. Aboqueu l’aigua bullint preparada sobre les baies. Deixeu reposar sota la tapa durant 10 minuts.
3. Aboqueu l’aigua de les llaunes en una cassola.
4. Aboqueu allà 500 grams de sucre, mentre bull: coure l’almívar durant 3 minuts.
5. Aboqueu el xarop sobre les baies.
6. Tanqueu les gerres amb compota de cirera i maduixa amb tapa, poseu la tapa cap avall i emboliqueu-la amb una tovallola.
Poseu la compota de cirera i maduixa en gerres al rebost.
Fusofactes
- Els flascons per a compota de cirera i maduixa s’han de rentar i esterilitzar amb aigua bullent o vapor.- Podeu fer una deliciosa beguda de baies congelades per cada dia: poseu maduixes i cireres en una cassola (no descongeleu), afegiu aigua i sucre. Cuinem durant 2 minuts després de bullir, deixem coure durant 20 minuts.
- La compota de cireres i maduixes preparada per a l’hivern ajudarà a omplir la deficiència de vitamines i ajudarà als refredats.
- Hi ha una opinió que la compota de cirera amb llavors és més saborosa. Atenció: els fossats de la cirera contenen glicòsid d'amigdalina, una substància que amb el pas del temps es converteix en un àcid hidrocianic força verinós. La compota cuita amb llavors no es pot conservar més d'un any. Una forma segura de protegir un producte de l’àcid hidrocànic és eliminar les llavors.
