Com cuinar compota de pruna
Productes per cuinar compota de pruna
Prunes - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Aigua - 2 litres
Preparació d'aliments
1. Ordeneu, elimineu les branques i les fulles, renteu i assequeu les prunes.
2. Renteu les prunes i netegeu amb un tovalló, dividiu cada pruna per la meitat i traieu-ne la fossa.
Com cuinar la compota de pruna en un cassó
1. Bulliu aigua, aboqueu-hi aigua bullent sobre la pruna, tapeu-la i deixeu-ho durant 1 nit a temperatura ambient.
2. Col·loqueu les prunes en gerres.
3. Escorreu l’aigua de sota el desguàs, aboqueu-la en una cassola, poseu-la al foc.
4. Afegiu el sucre, cuineu l’almívar durant 5 minuts després de bullir a foc lent.
5. A continuació, ompliu les gerres amb prunes amb xarop bullent.
6. Enrotlla les llaunes i emmagatzema-les.
Com cuinar compota de pruna en una cuina lenta
1. Poseu les prunes en un recipient multicooker, ruixant-les amb sucre.
2. Omplim d’aigua les prunes.
3. Poseu el multicooker al mode "Quenching", cuineu-ne la composta durant 1,5 hores sota la tapa tancada del multicooker.
4. Aboqueu la compota en gerres i reserveu.
Fusofactes
- La compota de pruna es pot cuinar amb llavors, però les prunes per a compota han de ser denses, lleugerament madures.- Cal emmagatzemar la compota de pruna en un lloc fresc i fosc (fins a un any), a temperatura ambient, no es conservarà més d’un mes, a partir del qual la probabilitat de fermentació és molt alta.
- Per a un canvi, podeu afegir vainilla o canyella a la compota de pruna.
- Per a diferents varietats de pruneres, cal preparar l’almívar, tenint en compte les peculiaritats de la varietat: per a prunes de la varietat "hongaresa", prendre 700/300 per cada quilogram de prunes (indicat amb una fracció d'aigua i sucre), per a la varietat "Renklode" 600/400, per a "Mirabeli" i la resta - 550/450. - Com que la compota de les prunes pot fermentar amb inexactituds en la preparació, no es recomana posar menys sucre a la compota que les prunes: és a dir, per cada quilogram de prunes mínim 1 quilogram de sucre. - També és important treure a fons les llavors de la polpa de les prunes perquè la compota no tingui gust amarg. Si la compota és agria, molt probablement, es va preparar amb fruits no madurs. En servir, podeu afegir sucre, mel o compota dolça.
- Les prunes, si són toves, es recomana blanquejar - mantenir a l’aigua a la seva temperatura d’uns 85 graus durant 10-15 minuts, col·locant llaunes de compota en una cassola d’aigua bullent, el fons de la qual està cobert amb gasa o una tovallola. D’aquesta manera s’evitarà que les prunes no perdin la forma.
- Si la compota de pruna està cuita durant 1-2 dies, llavors la podeu cuinar sense treure les llavors de les prunes. N’hi ha prou amb portar aigua amb sucre i prunes a ebullició, i refredar-la, tapant-la amb una tapa i embolicada amb una manta.
