Com cuinar compota de préssec
Proporcions de compot de préssec
Préssecs: mig quilo
Aigua: 1 litre
Sucre - 300 grams
Com cuinar compota de préssec
Seleccioneu els préssecs madurs i sucosos per a la compota. Rentar els préssecs, pelar amb un pinzell, treure les llavors.
Preparem xarop: aboquem aigua en un cassó, afegim sucre, cuinem durant 5 minuts després de bullir, remenant i desnatant. Poseu els préssecs pelats en xarop, cuineu-los 5 minuts després de bullir de nou. Traieu les pells de préssec. Poseu els préssecs en un flascó, aboqueu-hi el xarop lleugerament refredat i tapeu-ho amb una tapa.
Poseu una tovallola al fons d’una cassola ampla i profunda, poseu un pot de préssecs, tireu aigua calenta per sobre de la cassola i poseu-ho al foc. Pasteuritzar la compota durant 20 minuts, enrotllar-la, refredar-la i guardar-la.
Fusofactes
1. Contingut de calories compota de préssec - 78 kcal / 100 grams.2. La compota de préssec es pot preparar de dues maneres: fer puré de patates a partir de préssecs o posar meitats de fruita en un flascó, abocant xarop.
3. Compota de préssec amb os resulta fragant i té un sabor tart a causa de la pedra. En el cas de bullir una compota de préssec amb llavors, la compota s'ha de beure el primer any, ja que durant l'emmagatzematge a llarg termini, les llavors del fruit comencen a emetre substàncies tòxiques que poden provocar intoxicació.
4. Resulta la compota acabada concentrat, per tant, és millor diluir-lo amb aigua bullida quan l’utilitzeu
5. Aspror dels préssecs es pot treure fàcilment afegint una mica de bicarbonat a un bol o aigua, agitant fins que la sosa es dissol i deixant-ho durant 5 minuts. Passat el temps previst, esbandiu els préssecs en una conca, traieu i esbandiu sota aigua corrent.
