Com cuinar compota de gerds
Productes per a un flascó de 3 litres
Gerds - 500 grams
Aigua - 3 litres
Sucre - 250 grams
Llavors d’anís: mitja culleradeta
Com fer compota de gerds
1. Seleccioneu les baies denses per compota, pelar les fulles.
2. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc. Afegiu sucre a l’aigua calenta, dissoleu-lo en aigua, afegiu-hi anís. Bulliu l’almívar després de bullir 5 minuts.
4. Poseu les gerds al xarop, cuineu-ho durant 7 minuts després de bullir a foc lent.
5. Aboqueu una compota calenta en gerres, enrotlleu-la i deixeu-la refredar en una manta o en un llençol.
Fusofactes
- La compota de gerds es pot preparar amb l’addició d’altres baies: grosella negra, grosella, móra, maduixa o amb l’afegit d’una poma d’estiu, tallada a rodanxes fines.- Es recomana preparar una compota de gerds de baies madures de color intens.
- Podeu fer compota de gerds a partir de gerds congelats. Per fer-ho, a l’estiu heu de recollir les gerds i congelar-les al congelador. Congeleu les baies a granel sobre una superfície plana (per a això, alguns congeladors tenen safates especials) i només després, recolliu-les en una bossa. Aquesta forma de congelació permetrà que les baies no s’enganxi un cop congelades.
- Per a un sabor ric, podeu posar una petita llesca de llimona o afegir dos pessics d’àcid cítric a la compota de gerds.
- Per conservar les vitamines a l’hora de preparar la compota, aboqueu-hi gerds frescos o congelats amb aigua bullida refredada, afegiu-hi sucre al gust, tapeu-ho i deixeu que la beguda es cremi durant diverses hores. El compot es mantindrà vitamines, ja que les baies no es bulliran.
- El contingut en calories de la compota de gerds és de 60 kcal / 100 mil·lilitres.
- El cost mitjà de gerds a Moscou durant la temporada 2020 és de 300 rubles / 1 quilogram, en temporada baixa - de 2000 rubles. (a juliol de 2020).
- Si es guarda adequadament (en un lloc fresc i fosc), la compota de gerds no pot durar 1, sinó diversos anys.
- Quan bullen una compota, les gerds perden el color i d’aquesta forma poden fer malbé l’aspecte de la beguda. Per evitar que això passi, així com per evitar que les llavors de gerds entrin a la beguda, podeu fregar les gerds a través d’un tamís després de cuinar-les.
