Compota de maduixes
Productes de cuina
Maduixes - 3 tasses
Sucre - 1 got
Aigua - 3 litres
Espigues de menta: diverses peces
Com cuinar compota de maduixes per a l’hivern
Ordeneu les maduixes, traieu-ne les cues, esbandiu bé i assequeu. Esterilitzeu les gerres, poseu-hi maduixes i menta a cadascuna. Afegir el sucre. Bulliu l’aigua i aboqueu-hi les baies. Enrotlla els bancs. Enrotlla els flascons amb la compota en una manta i es deixa refredar, després es deixa emmagatzemar.
Alternativament, primer bulliu l’aigua amb sucre i, després, aboqueu l’almívar bullint sobre les gerres de les baies.
La compota de maduixes es guarda durant tot l'any.
Compota de maduixes i cireres
Productes per a compota i cireresMaduixa - 1 quilogram
Cirera dolça - 1 quilogram
Sucre - 1 quilogram
Aigua - 2 litres
Com fer compota de maduixes i cireres
Esterilitzeu les gerres, resoleu i esbandiu les baies, eixugueu-les. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i feu bullir l’almívar i deixeu-ho refredar.
Organitzar les baies en gerres, abocar el xarop fred. Poseu una tovallola en una cassola, poseu les gerres amb compota, tireu aigua a les espatlles de les gerres i esterilizeu després de bullir durant 15 minuts. Enrotllau llaunes calentes, voltegeu-les, emboliqueu-les en una manta i deixeu-les refredar. Poseu llaunes refrigerades per a l’emmagatzematge.
