Compota de carbassons
Productes
per 6 litres de compota
Carbassó - 1,5 quilograms
Sucre: 500-700 grams al gust
Aigua: 2,5 litres
Vinagre de sidra de poma 6% - 1 culleradeta, es pot substituir per 1 llimona
Claus seques - 2 cabdells
Menta - 2 fulles
Preparació d'aliments
1. Esbandiu els carbassons, peleu les pells grosses, talleu-les per la meitat i talleu-ne les llavors grosses (si feu servir carbassó jove amb pell delicada i llavors toves, aleshores no s’han de pelar).
2. Talleu les dues meitats de carbassó en mitges anelles transverses de 2 cm de gruix.
Cuinant en un cassó
1. Poseu els carbassons en una cassola i tapeu-ho amb aigua.
2. Poseu una cassola a foc mitjà i bulliu aigua.
3. Després de bullir, afegir sucre, reduir el foc i coure la compota durant 10 minuts.
4. Afegiu els grans, poseu menta, vinagre; apagueu el foc sota una cassola amb compota.
Cuinant en una cuina lenta
1. Poseu els carbassons en un recipient multicooker i afegiu-hi aigua.
2. Poseu el multicooker al mode "Cocció", cuinem fins que bulli amb la tapa del multicercador obert.
3. Després de bullir afegir i remenar el sucre, coure-ho durant 10 minuts.
4. Aboqueu els grans, aboqueu-hi vinagre; apagueu el multicooker.
Després de cuinar, aboqueu la compota de carbassó en gerres esterilitzades en calent i guardeu-les.
Fusofactes
- Les fruites joves són les més adequades per a la compota de carbassó, són les més sucoses i, per tant, donaran més gust a la compota.- La compota de carbassó té un sabor de pinya i, per millorar aquesta similitud, podeu abocar suc de pinya en lloc de la meitat de l’aigua. Afegint l’arç de mar o la pruna de cirera també millorarà semblança compota de carbassa amb pinya. També podeu utilitzar un suc de pinya sec ajustable.
- Per tastar, pots afegir en cuinar carbassa compot taronges, espinacs o llimona.
- Cost del producte per cuinar 3 litres de compota de carbassó a la temporada 2020 (de juliol a principis de setembre) - uns 70 rubles. (a juliol de 2020).
- Una compota de carbassó preparada adequadament mantenir-se 1 any.
Veure més:
- Suc de carbassó
- Melmelada de carbassó senzilla
- Caviar de carbassa
- Amanida de carbassó per a l’hivern
- Amanida "Llengua materna" de carbassó
