Quant cuinar una compota de lligabosc?

Compota de lligabosc per a l’hivern

Productes
Lligabosc - 1 quilogram
Aigua - 3 litres
Sucre - 350 grams

Com cuinar la compota de lligabosc en una cassola
1. Peleu el lligabosc de les branques, les restes, renteu-les suaument en aigua freda per no aixafar les baies.
2. Poseu el lligabosc en una tovallola o un plat pla i deixeu que les baies s’assequin.
3. Aboqueu el sucre en un cassó, aboqueu-hi 3 litres d’aigua freda fresca, poseu-ho a foc mitjà, remeneu fins que el sucre es dissolgui completament.
4. Després de bullir, coure l’almívar durant 10 minuts.
5. Aboqueu 0,5 litres d’aigua dolça en un cassó, espereu fins que bulli a foc alt.
6. Poseu una tapa per a una gerra en aigua bullent, mantingueu-la al cremador durant 10 minuts.
7. Poseu el lligabosc assecat en un flascó ben rentat, aboqueu el xarop de sucre calent, tanqueu una tapa esterilitzada en aigua bullent.
8. Poseu un flascó en un cassó gran, aboqueu aigua calenta al cassó, el seu nivell no hauria d’arribar al coll ni dos centímetres, poseu-ho a foc mitjà.
9. Espereu que bulli, mantingueu-ho a la cuina durant 10 minuts.

Com cuinar una compota de lligabosc per a l’hivern en una cuina lenta
1. Netegeu el lligabosc de branquetes i restes, esbandiu en aigua freda.
2. Poseu el lligabosc en un bol multicooker, cobriu amb sucre.
3. Aboqueu aigua dolça freda al bol multicooker.
4. Tanqueu el bol multicooker, activeu el mode "Quenching" durant 60 minuts.
5. Aboqueu la compota acabada en gerres ben rentades, tanqueu-la amb tapes esterilitzades.
6. Poseu les gerres en una cassola profunda, tireu-hi aigua tèbia a la cassola perquè el seu nivell no arribi al coll ni dos centímetres, deixeu-ho bullir a foc mitjà.
7. Després de bullir, mantingueu el cremador durant 10 minuts.