Com fer compota de cireres per a l’hivern
Productes
Cirera - 200-250 grams
Aigua: 800 mil·lilitres
Sucre - 100 grams
Com cuinar compota de cirera
1. Renteu bé les cireres, traieu les tiges i les baies. En aquest cas, les llavors no s’han de treure de les cireres.
2. Netegeu bé una gerra de litre, aboqueu-hi aigua bullent suaument i esterilizeu-la amb vapor.
3. Ompliu un gerro esterilitzat amb cireres per la meitat o 2/3 de la gerra i poseu-lo en un bol gran.
4. En una altra cassola, porteu 800 ml d’aigua a ebullició.
5. Ompliu el flascó amb les baies a la part superior amb aigua bullent i tapeu el flascó amb una tapa.
6. Deixeu la compota durant 10 minuts.
7. Després que la compota sigui infusionada, escorreu l’aigua de la gerra en una cassola neta de manera que les baies quedin dins la gerra.
8. Poseu una cassola amb compota al gas, poseu-hi 100 grams de sucre, barregeu-hi sucre i feu bullir el xarop resultant durant 10 minuts.
9. Ompliu el gerro de baies amb xarop bullent fins a la part superior i cargoleu el flascó amb una tapa metàl·lica esterilitzada.
10. Gireu el flascó rodat cap per avall i emboliqueu-lo en una manta càlida.
11. Deixeu les gerres sota la manta fins que la compota s’hagi refredat completament, després de la qual es poden amagar en un lloc fresc per a l’hivern.
Fusofactes
1. Com a regla general, les preparacions per a l’hivern són molt dolces, de manera que quan es consumeix, és millor diluir una compota de cireres dolces amb aigua bullida.2. Si algunes cuces s’espatllen per cucs, les baies s’han d’abocar amb aigua lleugerament salada durant 1 hora abans de la cocció, i després rentar-les suaument.
3. Si, quan prepareu una compota, no hi ha prou xarop per a un pot, podeu afegir aigua bullent al pot.
4. Al compota de cirera, s’hi pot afegir un raig de menta, una mica de vainilla, així com groselles negres i maduixes o pomes a rodanxes.
5. Una compota de cireres dolces llesta es pot diluir amb aigua mineral carbonatada i beure en lloc de soda.
6. La compota es pot cobrir amb cireres vermelles i grogues.
7. Contingut de calories de la compota de cireres dolces - 80 kcal / 100 grams.
8. Regles d’esterilització de gerres: Per esterilitzar llaunes de vapor, compra un accessori especial per a pot amb una caixa de caixa. Aquests fitxers adjunts es venen habitualment a les ferreteries. Poseu el flascó a la boquilla amb el coll cap avall i esterilitzeu-hi aigua bullent fins que el vapor surti de la gerra de sota del flascó i la gerra es faci transparent. Aquest procés sol durar 3 minuts.
