Com cuinar compota de cirera
Productes
Cirera d'aus - 1 quilogram
Sucre: 500 grams
Aigua: 1,5 litres
Com cuinar compota de cirera
1. Ordeneu les cireres: utilitzeu només baies a granel madures per a compota.
2. Poseu la cirereta d'aus en un tamís i esbandiu.
3. Poseu les baies en un cassó i tapeu-ho amb aigua.
4. Poseu l’olla al foc i coeu-ho durant 5 minuts després de bullir.
5. Aboqueu el brou en un cassó, refredeu-ne lleugerament les baies i fregueu-lo per un tamís, separant la polpa.
6. Torneu el brou al foc, afegiu-hi sucre i dissoleu-ho completament, bulliu-ho durant 2 minuts.
7. Poseu la cirera d’ocell ratllada en aigua, bulliu-la durant 2 minuts més.
8. Aboqueu la compota en les gerres, vigilant de no agafar el sediment amb la cullera.
Fusofactes
Quines baies de cirera per cuinar compotaEs recomana cuinar compot a partir de baies denses i madures. Les baies no madures aportaran propietats astringents addicionals a la compota i la poden amargar.
Sobre llavors de cirera d'aus
S'han de treure les llavors de les cireres d'aus. contenen àcid hidrocànic i durant l'emmagatzematge a llarg termini de compota poden malmetre el seu gust i propietats útils.
Què es pot afegir quan es cuina una cirera d'aus
Quan cuineu una compota de cirera d'aus, podeu afegir àcid cítric a la punta d'un ganivet. Les pomes, groselles vermelles, groselles, arç marí i rosa salvatge també van bé amb la cirera d'aus. A més, podeu afegir fulles de gerds.
Quant als avantatges de la compota de cirera
La compota de cireres d'aus és excel·lent per a la indigestió.
